老公最近烟酒过多，还熬夜，总是咳咳咳咳的，听着就很不舒服。昨晚散步逛OLE的时候看到了新鲜的青橄榄，很不错。于是就产生了这道青橄榄鲍鱼炖瘦肉汤。

    青橄榄，《本草纲目》里记载“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。现代营养学研究则发现，青橄榄的果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，兼有铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。

    鲍鱼，《本草纲目》里记载"甘咸，平，无毒。"入肾经。

    青橄榄一定要新鲜，饱满的。鲍鱼新鲜的很容易买到，实在买不到，冰冻的也凑活一下。

    做法没什么难的。瘦肉洗净，过水漂沫；鲍鱼洗干净，大的可以切小块，小的就不用切了。橄榄洗净；炖锅中文火炖90分钟，就可以了。因为鲍鱼腥，所以要加些姜在里面，去去腥味。

    没有放油，炖瘦肉自己漂出来的一点油星子。足矣。http://s5/middle/6297b552ha64307045cf4&690