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秘制泰式泡鸡脚

(2010-04-04 16:25:58)
标签:

泰式

泡鸡脚

美食

分类: 熊家私房菜

  我的中国胃告诉我,她要吃鸡脚!而且是泰式的,酸辣的泡鸡脚!

  想起在亚超里曾见过卖的,马上驱车赶到慕尼黑,当看到冰柜里的冰冻鸡脚,非常鸡冻啊!

  以前从没自己做过,都是在昆明最好吃的那一家买,现在什么都要事必躬亲,有时候真让我这个大懒人很是不爽!

  不爽归不爽,鸡脚是一定要吃滴。

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做法:1. 煮鸡脚。

         用冷水,量是刚好没过鸡脚。

         水里加入姜片,八角和盐。

         煮开后,把浮沫打尽(这一步很重要),再煮2分钟就可以了。

      2. 把鸡脚倒出,用凉水冲凉。

         这样就脆脆的。

      3. 找一个可以密封的容器,把鸡脚放进去。

         加上小米辣泡椒(切碎)、泡椒的水、柠檬片(如果买不到可用白醋)、大蒜、胡萝卜丝、洋葱丝、芹菜段、香菜。一点盐和味精。

         拌匀,盖好盖子,放进冰箱12个小时以上。

         完成!

 

 

     大熊今天跟我说,他昨晚做了一夜的鸡脚梦,他说:真是噩梦连连啊!

     鸡脚真的吓到他了。哈哈哈哈哈。全归我!

        

     

 

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