山西居民的晚餐食谱中，最常见的是“和（huo)子饭”。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的……层次低的叫 “糊面和和饭”，中等的叫 “和子饭”，高档的称 “流尖菜稀粥”。

和子饭的做法

原料：

小米  普通面粉（也可用杂粮面或者挂面）  南瓜  豆角  红萝卜  黄豆  小葱  

做法：

1.锅中加入冷水，烧沸，下入小米、黄豆(浸泡一夜)，南瓜，再次煮沸以后，改用小火慢慢熬煮。

2.见米烂，黄豆和南瓜熟时，加入豆角和红萝卜煮熬几分钟，再放入擀好的柳叶面条（也可以用挂面）煮熟，最后加盐。

3. 汤勺中放油，放置火上，放入葱碎炸香后，倒入和子饭中搅拌均匀。

    和子饭

  作者：清风尘土

我们这个地方，传统的晚餐吃得较多的一种是“和子饭”，其实就是小米粥里煮有黄豆，菜（豆角，罗卜丝，瓜等），面条。刚从南方到这里时，我们曾嘲笑这种饭是“牛屎拌马粪”，不屑于去品尝。但时间一久，被动地吃了一些，感觉也还别有一番滋味。慢慢地喜欢吃了。现在，只要几日不见，就会想它。

从不屑到喜欢，到离不开它，是因为我学会了欣赏它。欣赏它简单的做法，欣赏它科学合理的原料搭配，欣赏它浓浓的乡土气息，欣赏它稀稠适宜，不腻不淡的口感。一种简单的，不起眼的饮食，由于欣赏它，就会发现它的个性，发现它的优点，而喜欢它。一件艺术品，你也只有欣赏它，才会发现它内在的美。

处人也是这样，要学会欣赏，每个人都有他的个性美，就看你会不会欣赏。朋友之间，互相欣赏，能增进友谊；夫妻之间，互相欣赏，能“保鲜”爱情。

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《心灵鸡汤》故事连载(二十三）--- 祖母的礼物
   从我有记忆的时候起，我就会叫祖母盖姬的名字。当我还是婴儿时，我嘴里吐出的第一句话是“盖盖”，而我骄傲的祖母确信我企图说出她的名字，她到现在还是我的盖姬。
   祖父去世时已经90岁了，和祖母婚龄超过50年。盖姬因此深感痛苦，她的生活失去了中心焦点，从这个世界中退缩，进入无休止的哀悼期。她的悲哀持续了5年。在这期间，我每一两个星期都去看她一次。
   有一天，我去看盖姬，希望把她从我祖父过世后她通常的昏睡状态中唤醒。但她却坐在安乐椅上摇着。当我还来不及为她的明显转变感到惊讶时，她已对我招手。
   “你不想知道为什么我如此快乐吗？你难道一点也不好奇？”
   “当然，盖姬。”我向她道歉，“原谅我一时反应不过来。告诉我，为什么你这么快乐？为什么你焕然一新？”
   “因为昨晚我得到了答案，”她表示，“我终于知道为什么上帝带走你的祖父并留下我一个人。”
   盖姬充满喜悦，但我必须承认我真地被她说的话吓了一跳。
   “为什么，盖姬？”我问。
    然而，就好像要揭露世界上最大的秘密一般，她压低了声音，安乐椅上的身子向前倾，安详而坚定地说：“你的祖父知道，生活的秘密就是爱，而他每天都在爱中生活。他在行动上也有无限的爱。我明白他无限的爱，但并没有完全在爱中生活。这就是为什么他先走，而我必须留下来的原因。”
   她顿了一下，好像在考虑她该说什么，然后继续说：“这一段时间我一直认为自己为了某种原因而被惩罚，但昨晚我发现我被上帝留下来是一种礼物。他让我留下来，以便转变我的生活进入爱中，你看！”她以一只手指指向天空，继续说：“昨晚我明白，离开这儿我就学不到这堂课。爱必须在人间才能体验。当你离开时就太迟了。我被赠予了生命这个礼物，所以我从现在开始要学习生活在爱中。”
   从这天开始，每一次拜访她，听她说她朝向目标所完成的事，都成为一个新的惊喜。有一次我去看她时，她兴奋地大力摇动安乐椅，并说：“你绝对猜不出来今天早上我做了什么。”
   当我回答我猜不出来时，她兴奋地说：“今天早上，你伯父对我做的事很生气，但我眉头都没皱一下！我接收了他的怒气，把它转变成爱，变成快乐还给他。”她的眼睛眨呀眨的：“有趣的是他的怒气消失了！”
   虽然她的年纪越来越大，但她的生命更新了，变得生气蓬勃。在这几年后的每一次拜访，盖姬都在实习她爱的课程。在她以后的12年中她有了生活的目标和继续活下去的理由。
   在盖姬人生的最后几天，我常到医院中看她。有一天当我走向她的房间时，一个照顾她的护士看着我，说：“你的祖母是个非常特别的女人，你知道……她像光一样。”
  是的，目标照亮了她的生命，一直到生命尽头，她变成其他人的亮光了。