疙瘩汤

    疙瘩汤也叫拌汤，是流行于中国北方的一种主食，配料多样，在华北多以西红柿拌汤为主。此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

煮疙瘩

    吃煮疙瘩的时候,配上一碟咸菜,真是美味! 事实上，富含纤维的粗粮尽管吃起来不像细粮那样顺口，却是难得的保健食品, 粗粮正成为们餐桌上的新宠。粗粮多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品。

(一)疙瘩汤的做法

原料：普通面粉  西红柿  葱  菠菜  酱油  盐

做法：
1. 西红柿一个，切丁，半根葱切葱花，波菜少许，切小段。

2. 找一个碗放面粉，面粉多少根据个人需要。

3. 炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，锅中加水,开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
4. 准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。将一小杯水缓缓倒入面粉里, 边倒水边不停得搅拌形成很多小颗粒，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟。
5. 锅中水开以后，把疙瘩的拔入锅中,然后把打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，放盐，倒少量酱油，开锅后稍煮片刻（面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了），临出锅时放上菠菜，点上香油即可。

(二)煮疙瘩的做法

原料：玉米粉 小米  绿豆  南瓜 

做法：

 1. 锅加水，水滚开后放入淘干净的小米和绿豆。

 2. 小米快煮烂或者绿豆快开花时，放入南瓜块，煮约10分钟。

 3. 玉米面放入面盆，用开水汤熟，揉光，揉匀。揪一小块面搓圆，压扁，

放入锅内煮熟即可。