结缘东瀛因馒头---寻访杭州孤山净因亭

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分类: 两江散记 |
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林净因的馒头手艺被后代继承,还开了几家分店,后来,为躲避战乱,改姓“盐濑”。林净因的一位后代,还到中国宫廷学习点心制作技巧,学成回日本后,在东京重新开馒头店,店号为“盐濑”,还曾被授予“日本第一番本馒头所林氏盐濑”的招牌。
林氏盐濑馒头,受到了各代幕府将军的喜爱,很长一段时间都是皇室的“御用点心”。后来,林氏馒头在日逐渐流传开来,成为日本人喜爱的一种食物。600多年老字号,是日本皇室专供。
“有意思的是,当年林净因在结婚的时候,制作了大量红白两色的馒头送给宾客,作为喜庆礼物。如今,日本人在结婚或其他喜事时,还有赠送红白馒头的习俗。”