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Elle是個與世無爭的時尚生活品牌策略顧問，自由作家，雙語主持；自小愛寫寫弄弄的她，10歲開寫第一個博客，15歲遊記出現在國內時尚生活銷量第一的雜誌。之後，做過港姐、TVB藝人、科技創業人、製片人等等。但她最引以為傲的，是在2012年創立了亞洲首個獨立中英雙語時尚博客網站elleiconlee.com。

作為一個懶人來說，她算寫的多的，不要挑戰她的專業性，因為她從來不覺得自己是專家。

不過，Elle還是很感謝來自Vogue、Elle、Marie Claire、WSJ、WWD、WGSN、FashionTV等等雜誌媒體給予的肯定...雖然，她媽媽還是不太明白她在做什麼...

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香港，作為亞洲飲食天堂，成為很多外國名店的試金石之地。

去年，英國2大名廚（天使）Jamie O和

（惡魔）Gordon R都相繼選擇在香港開設其亞洲／大中華地區首間直營店。（個人比較喜歡Gordon和他的烹飪，Jamie屬於家庭式。

大家如果想在香港嘗試他們的餐廳，可以午餐在JO，晚餐在GR。）

更讓人肯定了香港在美食地圖上重要的地位（你知道嗎？香港也是亞洲區米其林食肆最多的地方！）。

港人，一向愛日本美食。除了日食普遍健康的特色外，還有日本人對美食堅忍不拔的高要求。所以，香港從不缺乏高素質的日食店。

但中村藤吉要在香港開店，這一消息還是讓Elle和眾多資深吃貨著實驚了一驚！

真正宇治茶香

中村藤吉是日本京都老字號抹茶店，歷史悠久，迄今有百年歷史。作為江戶末年開設的老店，中村已傳至第7代，當年曾經向天皇獻茶。

香港店擁有無敵海景

店內設有一榻榻米位置，每月會有京都的茶師來港，身穿和服示範茶道。

家族事業

店家祖上輩原是茶農，世代務茶，又自設茶廠，向相熟的茶園收購茶葉，做成煎茶、玉露等不同品種的綠茶，甚至各式甜品。

中村藤吉茶點

歷史傳承

這門家族生意有一個習俗，就是每代長子繼承家業之後，都要改名為「中村藤吉」，家業就是人生，人生就是家業，榮與辱，不再是個人的事，而是家族百年寶號的名聲，包袱的確不輕，但也正因如此，中村藤吉百多年來依然屹立不倒。

中村藤吉第7代傳人：中村藤吉

在日本，只有京都有開設中村藤吉茶室，大阪店只是商品賣店，東京更是沒有銷售點。所以說，這是中村藤吉第一間海外點，更可以說它是除了京都外的唯一茶室。

抹茶蕨餅，蘸黑蜜或抹茶蜜

香港的中村藤吉茶室內的設計與其京都本店非常相似。

店內一幅小小榻榻米，上面一把油紙傘，落地玻璃窗外一個狹長的枯山水座園造景，還有店內的枱墊、職員制服都跟京都一樣。

只不過京都店充滿了京式禪意，而香港店被密密麻麻的大廈包圍著了。

京都中村藤吉本店

香港中村藤吉茶室

倒是味道，做得跟京都的相似。所有食材，不論是生茶啫喱、紅豆、白玉丸子、綠茶麵，全部在京都製作好再每天空運來港，務求味道與本店看齊。

中村藤吉從來不把自己稱為甜品店，哪管招牌菜就是各種各樣的抹茶甜品，中村藤吉堅持自己是家茶室，僅僅是借甜品作媒介，介紹茶的魅力，把茶帶到生活之中而已。

所以萬物歸宗，中村藤吉最重視的就是茶的質素。

他們的甜品，都用自家品牌的抹茶製造。

所謂抹茶，就是磨成茶粉後的碾茶。碾茶在新芽成長的期間，會以布覆蓋來遮擋太陽，因為日本綠茶在種植過程中，會因為日照的多寡而影響茶的風味，一般而言日照越多，茶越偏濃偏澀；防曬做得好，則會味更甘甜。

碾茶收成後蒸過、乾燥，去除莖和茶脈，再以石磨磨成粉末，便是中村藤吉的抹茶。

用來做甜品的抹茶，每30克便差不多要$100，而且會按照不同甜品，用上不同口味和級數的茶。 例如茶室招牌甜品，自家製的生茶啫喱，因為不經烹煮，所以會用以新鮮嫩芽部份製成的抹茶製作，入口更清甜；相反一些要經過烘焙的食品如蛋糕，則用以莖部製成的抹茶、成熟度較高的茶來製作，讓茶在烘焙下香氣更強。

按不同時令，中村藤吉甚至會用上貴價的新茶來製作甜品。

店內還設有購物區，既然堂食時間為90分鐘，那就買回家慢慢吃吧～

開幕時間：

5月15日，早上11點至下午5點（Last Order時間為下午4點）。

其後營業時間將為早上11點至下午10點（Last Order時間為下午9點15分）。

不設預訂，香港店會採以派發號碼牌形式，每天早上11時開始派發號碼牌。（看來又要排長龍了。。。）

提醒大家：

一）到店之後，要先拿排隊號碼牌，再等待。但票上會有QR code，掃一掃就知道叫號情況，可以出去一邊逛街一邊等，不用干等。這還不錯。

二）店方會收取每位$10茶費，因為奉上的都是中村藤吉的手作茶，合理。
三）每位客人須惠顧一份飲品或食品。這應該難不倒眾多去朝拜人士吧！
四）堂食限時90分鐘。沒辦法，香港租金那麼貴，而且朝拜人數一定不少。

『老生常談』

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