98斤阿姨常年吃素也得脂肪肝，这些原因被忽略了

www.shobserver.com 2025-06-17

王阿姨拿着体检报告十分疑惑，“我体重才98斤，常年吃素连肉都不沾，怎么可能有脂肪肝？”“不吃肉”或“瘦人”就不会有脂肪肝吗？并不是。

肝脏好比是个“中转站”，承担主要的脂肪代谢功能。当出现以下情况，就有可能患上脂肪肝——

一是“货物堆积”，即营养过剩，指的是过多摄入油炸及高热量食物，会有大量脂肪在肝脏内合成，加上不爱运动，合成的脂肪超出人体吸收与利用，时间久了越积越多，就形成脂肪肝，即常说的肥胖脂肪肝。

二是“运输困难”，即载脂蛋白缺乏，指的是肝内优质蛋白质摄入不足，会引起肝脏内的蛋白质含量过少，无法合成足够的载脂蛋白，不能及时将脂肪送到身体所需位置，使脂肪堆积在肝脏内。这就是常年吃素的王阿姨及过度节食减肥人群患脂肪肝的主要因素。

三是“加班工作”，即分解障碍，肝脏是人体唯一能分解酒精的器官，当喝下第一口酒之后，肝脏便开始全力分解酒精，停止搬运脂肪的工作，这使得大量脂肪被“困在路上”。另外，酒精会严重伤害肝脏，增加酒精性脂肪肝的发生风险。

想要和脂肪肝说“拜拜”，不吃肉是不对的。首先，要合理饮食，调整饮食结构保证优质蛋白质、维生素及碳水化合物的均衡摄入。其次，要减少饮酒，尤其是避免空腹饮酒。再次，要降低药物影响，没有疾病尽量不吃药（包括护肝药），慢性病患者长期服药要定期检查肝功能。最后，要适当运动，脂肪肝患者主要以有氧运动为主，如快走、慢跑、爬山、打羽毛球等，每周运动时长至少保证6小时。

（作者为普陀区中心医院高压氧医学科主任医师）