【台湾某米粉店多人中毒，4人死亡。】

高温杀不死的米酵菌酸，一旦中毒没有解药。死亡率40%！

喜欢存在于22~37度温度下，淀粉类食品及要泡发的黑木耳和银耳等。

预防：有些食物要放入冰箱较低温中。食物放置时间不要长。

[米酵菌酸，那用碱中和洗涤，能不能杀死？]

还有要保持米面、粉丝、木耳等存放干燥，不使发酵生成有毒菌。