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    我们到英国的第一天住在伦敦海德公园旁边的酒店，附近的The Dorchester酒店有一家最著名的Alain Ducasse 餐厅，于是当天就预订了晚上的座位和菜单。这家餐厅不接待临时就餐的客人，必须提前预订，确定菜单。而且对客人的服饰有着严格的要求，特别是男士的鞋子和裤子，如果不达要求，他们会固执地让客人换了服饰再来就餐。英国人的古板和固执体现出来，宁愿放弃一单生意，也不愿意违反自己制定的规则。

    阿兰.杜卡斯是全世界最著名的厨师之一，他所拥有的25家餐厅遍布全世界，都位于昂贵的地段，其中有十几家米其林三星。在中国的唯一一家阿兰.杜卡斯餐厅是位于香港洲际酒店内的Spoon by Alain Ducasse。

    2009年，伦敦多尔切斯特酒店的阿兰.杜卡斯餐厅开业，在2011年被授予米其林三星，是伦敦唯一的米其林三星餐厅，也是英国最贵的餐厅之一。

   《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打“飞的”前去用餐。

     他家的价格当然不便宜，最低消费120镑一人，还不包括特色菜、酒水和服务费。我们大老远地跑来英国不容易，吃一次这么著名的餐厅，享受顶级服务，看满眼的帅哥美女，还是值得的。

      酒店和餐厅的门牌号都很低调。

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    餐厅的布置其实很经济实惠，但有特色。
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     先让客人吃一些餐厅的小点心，以暂时饱腹，因为就餐的时间长达三小时以上。服务生会端着一篮子各式小面包让客人选择，再美味的面包和牛油，也不能吃多几口，因为后面的菜式还多着呢。
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      第一道菜是海胆。Alain Ducasse 自称他家的海鲜鱼类全是野生的。
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     每一道菜都要换刀叉和餐具，看帅哥有条不紊地忙碌着，也是一种享受，帅哥会问你对每一道菜的感受。这是鸭肝，服务生说是他家的特色菜，比鹅肝更香，入口即化。
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       龙虾等海鲜类。这时我已经饱了，品不出什么味道来。
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     不论你选择哪款套餐，总少不了一道鱼。
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       这道香煎鸭肉也是法餐里经典的菜式，比较合我口味。但是只能吃下一口尝尝罢了。
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      这道汤黑乎乎的不记得什么料了，反正我已经没有食欲了。
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      他家的芝士是一定要尝尝的，我每一块尝了一丁点。是我喜欢的风味，咸香浓郁。
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      服务生热情地推荐他家自制的巧克力和马卡龙，我饱得连尝的欲望都没有了。
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         最后一道冰激凌吃得最干净，是我的最爱。
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