在广东生活了十几年，很习惯这里的饮食。最爱喝粤式早茶，品种繁多，从点心、粉面、肉食到海鲜，应有尽有。最喜欢的还是广东最为普遍而特有的早餐——肠粉。

    大街小巷都有专门以肠粉命名的快餐店，就好象在湖南老家的各式各样的米粉店。

    我常去的这家店。从装潢到内部结构与其他肠粉店一致。
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    店面虽小但干净亮堂，透过玻璃可以看到厨房里忙碌的操作。这样敞开的厨房让食客非常放心。

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    肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

  肠粉是一种米制蒸品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 )。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

     这天我要了一份香菇肉片肠，一份生滚猪肝粥。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在妙不可言！吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！ 

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          透明的米粉肠内包有肉片、生菜、香菇和韭黄。   http://s9/bmiddle/628c7b69h8f534c52c038&690

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    因为肠粉是现蒸，粥是现滚，点好餐后要有耐心等待。粥上来后奇烫，得放置十分钟后才能入口。
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    小区附近有卖早餐的摊点，除了豆浆、油条、点心、粥等一般品种，都会供应肠粉，随点随做，加肉末、蔬菜、鸡蛋。我经常在小摊上买几份肠粉打包带回家。外地人来广东旅游，实在不可错过这富有特色的早餐。