裱画的工序中有一个步骤是装裱者首先要掌 握的，也是装裱中最关键的环节之一，这就是打浆 糊。浆糊的制作和运用，在装裱过程中占据着十分 重要的位置，可以这样讲，裱件的质量如何，很大程 度上取决于浆糊的运用，人们关注的怎样使裱件既 黏合牢固又柔软平整，且能防虫、防霉。就包括浆糊 的制作与运用两方面。

裱画所需使用的浆糊与生活中常用的一般浆 糊不同，因其是整个装裱工艺中的主要黏合剂，要 求浆质白净，黏合力强，浓稀可调而黏性不减、不 懈，能够长时间地存放而不变性，所以，裱画用的浆 糊，其制浆技法与一般的浆糊制法相比要严格细致 的多，其中关键在于把握其浆糊的用料纯度和制作 的程序要领。因浆糊在书画装裱的工艺中所起的作 用极为重要，所以如果使用不当就会产生许多的质 量问题。例如：浆糊在制作过程中如欠火，不合标准 则性软而容易发酵。如过火，打得老了则性硬而不 好调释，还容易出现浆疙瘩。另外，浆水若调释不合 比度，则浆糊的黏性将起不到应有的作用，把握不 好用浆过稀便容易造成空壳，起边口或因用浆过稠 而造成裱件卷翘、过硬易折等。而发霉、生斑点则是 由于面粉中的面筋等发酵所致而出现裱件酸化变 黄的现象。所以明代的周嘉胄在《装潢志》®中说： “裱之于糊，犹墨之于胶。墨以胶成，裱以糊就”。

古人早就认识到浆糊对裱件的深刻影响，并作 了有益的探索。如唐•张彦远在《历代名画记》2强调 “凡煮糊必去筋”。并提出了在浆糊中掺蜂蜡，达到 密润。加入薰陆香末既去虫又牢固的做法。在今天， 文博部门的书画修复工作遵循新的修复理念，对书 画文物保护领域的黏合剂——浆糊的制作要求更

85 高。其中包括：浆糊对纸张的副作用要降到最低；浆 糊在使用上要能做到可逆，不影响裱件日后的重 装；浆糊在使用时要能达到糊性适中，浆糊的稳定 性和黏性均达到对裱件最有利的条件。因此，作者 从科技保护的理念出发，以多年的实践经验体会， 以上述三个标准作为要求，结合古人的经验，来谈 一谈裱画用浆糊的制作与使用。

一、提取制糊淀粉

用于裱画的浆糊，其质量的好坏，关键在于打 浆中的加水量和火候，另一方面就是配料和料量。 裱画所用的面浆糊，常用的有两种粉子，一种是直 接使用面粉调释，用热开水冲熟或是用火加温调制 而成，黏性大，在南方气候潮湿的地方使用的较多。 另一种是用纯淀粉打制的浆糊，白如粉冻，稠稀调 释自如而其黏性不减，是目前装裱工艺的最普遍的 用糊，也是最佳用糊。

通常使用的淀粉制糊首先要洗粉，提取制糊淀 粉的主要目的在于洗去面粉中的面筋，使制糊粉料 达到质地纯净洁白，减少黏性。

方法：取精面粉适量，盛放于盆或其它干净的 容器之中，稍加适量的冷清水，将面粉调和成面团， 软硬要适度。如果面团和得太软，面筋就容易洗得 不干净，就会导致淀粉不纯净；而面团如何得过硬， 则面筋不好抓洗，提取淀粉就要费时费力。待面团 和好之后，需蒙上湿布或是盖上盖子，将面团先 “省”一小时左右。然后揭去湿布或盖子，加人少量 的冷水，用力捏挤或是将面团放人结实的纱布袋内 用力的抓揉清洗，等到盆里的清水由于抓洗面团而 变成了白色的淀粉汁时，便可将盆内的淀粉汁过滤 到另外一个盆中先盛放。过滤的工具可选用细萝或是细密的纱布来过滤。

完成上述的操作后，在原来 的面盆内再加人适量的清水，使用上述方法继续地 抓洗，然后将洗出的淀粉汁，再过滤到盛放淀粉汁 的盆内，按此法洗四至五次，直到将面团抓洗得只 剩下纯面筋为止。最后将清洗出的全部白色淀粉汁 水放在一个盆内，置于阴凉而又通风的地方沉淀一 至两天。盆内水中的白色淀粉便会自然地下沉于盆 底，而上面的清水则会变成混黄。二三日后撇去上 面清水，下层即成淀粉，打制浆糊时，需先将经沉淀 后，淀粉上面的黄水轻轻地倒净，再将所需淀粉倒 出，如果提取的淀粉水需要存放一段时间，就应经 常更换盆内的陈水，可以防止淀粉水的发霉变质。 

当每次换水时，盆内的陈水要尽可能地倒干净，再 加入清水搅拌，使沉积的淀粉浮起来，慢慢重新沉 淀。如果是在炎热的夏季，应该每天换水。打制的浆 糊随淀粉放置的时间增长而黏性稍减，洗出淀粉后 待完全沉淀后，此时打制的浆糊黏性最好。如果要 将洗好的淀粉水经干燥处理成粉块状，若不受潮也 不会变质，则储存的时间会更长，使用时将干淀粉 加水调释均匀了即可。

二：浆糊的打制技法

浆糊的制作因地域的不同而有所分别，打制方 法分为热水冲法和熬制法。古代因为还未有化工产 品而使用中药防腐，常规的浆糊一^不采用添加剂，只 狀明矶姚用的_了制之獅口入®7娥 拌均匀，可将明矶泡入清水中待用，使用时倒入少许 即可。如果加入添加剂，也在这时放人。

古法记载制糊防虫的方法：用花椒熬汤，滤去 花椒放于容器内，待冷却后放人淀粉轻旋搅匀，放置不动，令其慢慢沉淀。次日仍照样再搅再沉，经过 数日后，再滤去原浸花椒汤，另换新水。加人乳香白 矾末少许，入凉锅内搅勾用慢火煮熟，待辦P后切成/J、 块仍浸于繼汤内。雌用之可免蠢蚀，百虫不生。还有 一种方法是用熏陆香末人糊中亦可避蠢蚀。

糊中所常使用的添加成分和功用如下表：

冲浆法是：将淀粉倒入容器内，加人3-4倍体 积的温水搅拌均勻，用右手拿浆捧一边搅动浆水， 左手提一壶开水慢慢倒入容器内（注意刚烧开的沸 7JC应放置3-5分钟再使用），边倒开水边用浆拌棒 顺时转动，切勿太快，快则成米粒状，浆水慢慢变稠 变熟，待浆糊结成半透明糊状，停止加水，用浆棒粘 少许浆糊觉得有黏性并有细小的气泡产生，说明浆 糊已打制熟了，此时缓缓倒冷水在浆糊的面上，待 冷却存放。

煮浆法是：将适量淀粉倒入烧杯内，加人3倍 体积的冷水搅拌均匀，将水倒人锅中加热至沸腾， 将调好的淀粉溶液连同烧杯放人沸水锅（注意盛浆 糊的烧杯与平底锅之间要有距离，以免烫坏锅底）， 同时使用浆捧缓缓搅动，随着水温的升高，浆水慢 慢变稠变熟，滚出气泡，即为糊化（实验证明，温度 到63丈左右淀粉开始糊化）。熬制时间可长可短， 可以通过控制淀粉溶液的浓度和锅中的水温而决 定。一般来说，熬制时间越长，浆糊黏性就越好，且 浆糊的稳定性增强。但如煮过度亦不好用。

如果冲制的浆糊熟得不够充分，可采用开水闷 浸的办法予以补救。做法是：在不熟浆糊表层注人 热开水，闷浸一刻钟，将水倒掉，持木棒用力搅动浆 糊。如果尚未达到要求，再以上述方法浸泡，直至浆 糊变熟为止。这种补救措施，须在制浆后依据需要 迅速进行，否则，便达不到预期效果。

新制的浆糊特别黏，通常称之为“火”加之不便 掌握稀稠度，因此，冲制后，应立即将其浸泡在清水 中，待凉透之时方可使用。这样做还能避免因干结 而呈浆皮影响使用。

打制浆糊的熟度与季节相关。五月至十月份之 间这五个月，天气正是最热的时候，浆糊则要求打 的熟透了为好，因为熟透的浆糊不容易发酵，如果 再加上经常的换水，浆糊的使用期就可以得到延 长。如果浆糊打的不熟，则很容易发酵变质，出现霉 斑和异味，其黏性则大减，而涩性倍增，使用时，由 于行刷不畅，则易起纸毛和破裂，而且还会使裱件 发霉。当秋末至初春，这段天气较寒冷的时候，浆糊 就不宜打得太熟，要打得软一些，使用起来方便，微 见透明，既可出锅。也能使其黏性得到充分地发挥， 不会造成损失。

三、浆糊的保存

浆糊做好后，拍平表面，缓缓浇上一层清水淹 没浆面，也可以把浆糊成块舀出或捏成团放到清水 盆里，使之自然冷却，这叫“养浆”。把浆放在冷水里 保存，不会变质，表面不会结硬皮。要经常换水：秋 冬季节，每天换水一次，春夏季节，每天早晚各换水 一次。这样可以使浆糊久储而不变质。

制作和保存浆糊，都要注意气候的变化，在夏 天要注意防腐，调配的浆糊要当天用完。否则隔夜 易发酵，江南一带，在夏天还可以在浆糊中加少许 原汁甘油，以起软化柔润作用。在冬天要注意防冻。 如着冻即失去黏性，则装裱完成后势必有重皮中空 之患。

浆糊四周泛出白沫甚至出现松散现象，即说明 浆糊己经变质了，不宜再使用。

曰本的制糊方法与我国不同，其原料多采用稻 米和粳米粉，也有用白面的。打制时与我国制糊方 法接近，但他存放浆糊的方式不同，将制成的新浆 糊密封在坛子里c存在地下数年，使浆糊中的易腐

87成分充分的腐蚀掉，去掉“暴性”，在使用时掺以新 糊使用。

四、浆糊的使用

取用浆糊时，先将上面的清水倒掉，可用竹启 子切取，切忌用手乱挖乱抓，取用以后仍需加清水 保养。

用精面粉直接制作的浆糊，适宜于托裱绫绡镶 料，转边和安装天地轴。如果托裱画心，覆褙画幅 等，最好还是用除去了面筋的淀粉制作的浆糊。

由于制好的浆糊是厚浆糊，装裱书画时，要根 据各道工序的不同适量加清水调成稠稀不同的浆 糊及浆水。

调配浆糊的方法：先从厚浆糊中取岀所需要的 数量，在盆内用浆棒反复捣碎，用力用时越多，粘性 越强。加水时不能一次到人过多，可以一边缓缓将 水倒入，同时用木棒搅拌，这样调制出来的浆糊均 匀，糊的黏性好。最后，用细箩把调配的浆糊过滤一 下，以免有小浆疙瘩。

使用于装裱各工艺环节中浆糊的浓度和加水 量的比例大致如下：

以上浆糊的加水量不能用于面粉直接打成的 浆糊。浆糊的实用加水量，既要按照每道工序的不 同要求，又要根据各种裱件的不同情况来调释，用 浆也要考虑生纸与熟纸、生絹与矾绢、裱件的厚与 薄、吸水性的强弱等有关联的因素。并由此来决定 其所需用浆的稠薄，再加适量的水调释。比如托熟 宣画心时，如矶大，渗透力差，吸水量极小，所以浆 液要刷的厚一些，如矾小，其渗透力就比矾大的强，吸水性也好的多，所以浆液可以薄一些。托生宣纸 的画心也是如此，同样要根据画心纸和托纸的厚度 来调释用浆的浓稀程度。因此在调配浆糊在具体应 用时是灵活的。一般来说:托画心、托复褙、复画上 褙、复手卷等等，使用的浆液宁可微薄则不宜过厚， 应以裱件达到舒卷自如,平软而不硬板、不空皮、不 起层为佳。所以，在工艺中，对浆液的使用,需要不 断地总结和积累经验，学会掌握不同的季节和空气 干湿度情况对工艺的影响，应做相应的处理。

不论在任何时候使用浆糊，都应该做到当天使 用浆液要当天调释，尽量不要使用隔夜的浆水。由 于调释的浆液过多，在转天需要使用的时候，要将 原盆中浆液上面的浮水澄清倒掉，再加入适量的新 水重新调释，不要一次加的水太多,也应慢慢地稀 释溶合，不然会把浆液调澥了，使水中的含浆量不 平均,导致浆液的黏性减弱，造成托裱时出现空层 不易黏合的质量问题。所以，在实际的操作中，应尽 量避免这类问题的发生而引起注意。浆糊的打制得 法和调释的使用得当，都是装裱工艺最后效果成败 的关键所在之一。

装裱书画忌用热浆糊。热浆糊黏性过大，而且 因其温度高容易使纸、绫等材料变形,裱成的画幅 必然凹凸不平，曲卷变形。

装裱书画忌用厚糊，历来为从事装裱工作的人 员重视。史书上曾记载有关于古代的装裱者对于用 浆的论点和方法，言裱画忌用厚浆。《装潢志》中有 这样一段话:“良工用糊如用水,止在多刷,刷多则 浆水透纸，凝结纸张，犹如纸之用水抄成，自然结 合，不全恃糊力，亦如和墨之用轻胶，只资锤捣之 功。”此话讲的是:优良的裱工用浆糊就象用水那样 挥洒自如，其关键的所在就在于刷的功夫，对纸的 多刷，使浆液中的水分充分浸润了纸背，水中的浆 液进入纸的纤维内，两张纸就粘合在一起了，好像 手工抄成的纸张那样不能分开。这不是单靠其糊 力，就如同制墨一样，用轻胶，卜捶，是依恃“千杵万 捶”的功力。

实践证明，厚浆糊装裱的书画，不仅易 使裱件发霉，还会使裱件脆硬、笨拙不堪，更易发生 折裂现象。由此可见，用浆和技法是装裱工艺的关 键所在，两者缺一不可，关系到裱件品质的优劣。所 以说在书画装裱中“裱以糊就”充分点明了浆糊的 制作和技法在装裱中的重要性。