（说明：由于本文曾一度被删除，后在作者一再要求下得以恢复。原来的评论记录因此而丢失，作者对此深感遗憾。）

知情，同情与行动

——祝贺“中国动物保护记者沙龙”成立并积极行动

孟子将“恻隐之心”视为人的四根之一，亚当·斯密也将“同情”视为人的本性，因而同情就成了他们导出人类向善的基础。然而，人产生同情是有条件的，这些条件当中首要的一个就是知情，其次是理解的角度，再次是个人的敏感性与善良意愿。知情是同情的前提，同情是自发制止虐待和暴力行为的前提。

动物在中国的处境（或者说中国动物的处境）是非常不令人乐观，确切地说，是非常悲惨且极其令人担忧的。但是，目前我国动物的处境，与公众对于它们的关注和同情是不成比例的，其原因就是，公众并没有充分意识到这种处境究竟差到什么程度，没有看到我们人类的暴行已经达到了什么样的程度和规模。从某种意义上说，这就是我们作为公共教育者的失职。如果我们都没有认识到危机与问题的严重性，那么，我们也就不可能将这样的信息传递给公众。

教师与记者，其所共享的一个领域就是公共教育。因而，促进公众动物保护意识的提高，教师与记者都有责任。目前，就对公众的影响力而言，记者显然远远要大于教师，并且具有后者所不可能具有的在时间与空间上的优势。因此，在制止和减少人类对于动物的残忍行为这件事上，记者们更需要充分发挥这一优势。

中国目前的动物处境在迅速恶化，其惨状已经完全超出了一般人的经验与想象，这些虐待与虐杀动物的事正在以巨大规模在中国大地上发生，而记者曾经是、现在是、在将来也会是让广大民众知道这些真相的主要桥梁。

（一）活剥皮

关于中国毛皮生产的残酷性，正是通过媒体的报导才引起公众与国家有关部门的注意。《新京报》2005年4月5日《两亿皮草收入背后的杀戮》曝光了占据全国皮张销量六成以上的河北肃宁尚村毛皮市场的惊人惨象，这里的貉与狐狸约有一半是在还活着的情况下被剥皮。动物被打或砍成重伤，他们被用绳子扯起来、用钩子挂起来，在没有死亡的情况下被剥皮，其中许多动物已经伤到不可能进行任何反抗的程度。《新京报》的这篇报导真是开了善良人们的眼界，使人们看到市场与利益使得人们可以变得如何对于残忍不假思索。比这更让人毛骨悚然是看到被击打成重伤的狐狸又被活活地剥皮，甚至目睹“被扒了皮的狐狸，摇着血淋淋的头，晃着血糊糊的身，在文化路上‘漫步’”！这些都是发生在中国东北“过大年”那些最严寒的日子里的事情。这求生不能求死不得“活髁髅”，像人们展示着最惨烈的人间地狱的景象。（见《百湖周刊》2007年12月20日李刚、张翼轩的报导《泰康“扒皮街”尽现假恶丑》）另外，善待动物组织（PETA）在今年还发布了中国某狗肉生产厂内活剥狗皮的录像，在世界上引起极大的反响。

虽然缺乏必要的统计数字为依据，但是，一个公认的事实是，中国原皮产量在全球总产量中占绝对优势，中国毛皮动物养殖业已经位于世界前列。（据善待动物组织的估计，全世界每年皮张的产量为5千万张。）目前中国毛皮生产中的动物福利状况究竟是怎样的。这是一个大的问题，需要进行深入而广泛的调查后，我们才有可能形成一个概观。

（二）活猪注水、活牛注水

在中国，另一个集中了对于动物的大规模酷刑的领域是猪、牛、羊等所谓肉用动物。从八十年代以来，给生猪注水的现象就十分严重，到现在仍然是如此，据有四川省有关部门估计生猪注水比例在百分之八十以上。《重庆晚报》2009年7月17日的报导了一个隐藏在柑橘林里的小小注水场，每天半夜至凌晨竟然可以这样给上百头猪注水，而且不只是四川的猪贩子，还有来自湖北、湖南和陕西的猪贩子。有的地方在屠宰场内就有注水设备，甚至做得十分隐蔽；有的人为了多注水，竟会将这样的残酷程序在每头猪身上要重复数次。《西安晚报》记者张红中在2008年7月21日的报到中描述了汉中市西乡县的一个注水点给活猪注水过程以及其与合法肉联厂之间的“合作”。2007年6月28日西部网上刊载的报导配有生猪注水的图片：

“6月27日上午，记者随同北京市工商局市场处执法人员在北京南郊一个偏僻的村庄大院中看到的一幕。眼前的景象把记者惊得目瞪口呆：四辆满载生猪的大卡车停在院子里，每辆车上有20多头活猪，每头猪的耳朵上都打着环形标记，有的猪还在大声嚎叫。记者定睛一看，原来这些嚎叫的猪都被铁钩子穿透了下颚，鲜血顺着钩子在流。其中一辆停在水管旁边的卡车，水管连到车顶上方的一个大水壶里，从水壶中顺下来的水管直接插在一头活猪的嘴里。为了让猪不乱跑乱跳，这些人竟然用粗大的铁钩子把灌水的活猪的下颚刺穿，挂在车厢的铁栏杆上。这样一来，每一头活猪就只有顺从的吞水的份了。记者数了一下，仅仅这辆车上就有六头猪被铁钩子挂在栏杆上。剩下的十几头猪则嘴巴上献血淋漓，显然是刚刚被注过水。执法人员对记者说，因为注水太多的缘故，除了六头被钩住嘴巴而无法动弹的外，这整整一车的猪站都站不起来。记者注意到，这些猪的肚子又大又圆。”

这一事件在北京市工商局和动物检疫等有关部门的合作下最终受到查处，但是，那些没有被报导的和为利益所驱动新增加的注水站点真的是不知道有多少。生猪注水现象在全国都很普遍，且并没有明显迹象表明有下降的趋势。

活牛注水因为暴利更丰，所以手段也更加残忍，招术也在不断更新。上海《新闻晨报》的记者林宇丹2009年3月24日的报导与2005年7月《南京晨报》记者陈闻的报导所讲安徽凤阳市区临淮镇南岗村的情况非常相似，每头牛被注水100-120斤，不同是后者是从牛的鼻子里插入管子，并且一直注水注到牛倒下。同年，在合肥市双岗的一家定点屠宰场里，有记者目睹了更加不可想象的活体注水的全过程：

“第一步：活牛灌水。工作人员将把小黄牛的鼻子攥在手中，然后把手中的水管直接插在牛的嘴里灌水，痛苦的小牛挣扎着，却发不出声音。随后，工作人员拿来了铁锤，准备开始下一个步骤：锤牛闷血。用铁锤杀牛，牛还没死透，这个时候的牛心脏还在跳动。接着，工作人员开始给牛动起了一项特殊的手术。这就是第三步：开心灌水。工作人员将手中的皮管，插进了牛的胸腔。将桶中的水倒进了皮管。工作人员通过还跳动的心脏把水打到全身，一头牛能打二三十斤水，水不是都在肉里，也有在内脏里。……随着注入牛心的水不断增加，这头牛的四条腿不断伸直，重量也不断增加。”（引自《新华网》，2005年3月16日，来源《经济信息联播》）

《哈尔滨新闻网》记者郭庆库在其2008的报道中，提到工人用钳子夹住活牛的脖子，再用管子插入牛的血管，并用水泵向牛的身体里面注水，注水量达15公斤。2009年7月7日的《东北网》记者马冀、胡林报导哈尔滨又发现注胶牛肉。牛贩子们花样翻新，为了留住注入牛身体内的水分，他们将一种作为食品添加剂的胶和水一起注入活牛体内。这种胶和水不仅仅使一般纸巾擦拭的办法检查不出牛肉里含的水分，而且在烹饪过程中不会流出，胶水还会将牛所带的细菌带入人体。目前，受这样残酷虐待的不仅仅是猪、牛，还有羊，甚至是鸡、鸭、鹅，这些肉用的动物都成为活体注水的对象。这种虐待动物的行为在中国是非常普遍的现象，二十多年来从未间断过，且随着国人对肉的消费量的增加而愈演愈烈。

据《2007年中国统计年鉴》，2005年与2006年全国生猪出栏总量分别为6.6亿和6.8亿头，这两年牛的年底头数分别为1.41亿与1.39亿头。一些农贸批发市场至少50％的猪肉属于注水肉。（参见《北京晚报》2008年11月15日记者孙洪磊的有关报导）据《南方网》记者苏岭与温家玲于2009年3月12日的报导“猪肉注水24年不绝”，几乎“没有不注水的牛肉”。这些数据乘上这些比率，读者就可以大致知道这种向动物活体注水的酷刑在中国大地上每年是以多么巨大的规模在施行。而不是像赵南元所讲的虐待动物在中国“六年出现4件事，在13亿人中可谓凤毛麟角，用极少数形容也嫌太多。”

“不看不知道，一看吓一跳”，这就是许多强不知以为知的人在了解真相后的感受。在我的身边，许多人以为给生猪活牛注水就是扒开他们的嘴，往里面倒一些水；大多数人不知道那些为自己生蛋的鸡被成千上万地关在拥挤不堪、臭气熏天的养殖棚里，从来没有见过阳光与草地；许多人天真地以为奶牛就是可以终生不停产奶的牛，不知道她们和女人一样，如果不在哺乳期就没有乳汁，因此，为了让她们不停地产奶，母牛一生都在被迫不断人工受孕，并且小牛在生下后不久就会被强行带走，她们很多都有乳腺炎；许多人不知道流浪猫狗的生活并不浪漫，他们从出生到被诱捕，被贩运，被宰杀，要经受多少非人折磨……

冷漠要么是由于无知，要么是由于麻木。知情是同情的前提，知道真相才能做出正确的判断并进而采取必要的行动。我想，许多反对动物进行适当保护的人，其实根本不知道中国的动物们在经受什么样的痛苦。如果因为我们对于动物性产品的需求而导致动物承受巨大的痛苦，那么，我们就对此负有责任。

“中国动物保护记者沙龙”的成立，使记者们有机会聚集在一起就中国目前一些与动物保护相关的热点问题进行探讨和交流。他们通过深入报导事实和开展广泛的社会讨论，以媒体的特有力量来推动全社会在反对虐待动物的问题上达成起码的共识。至此，他们已经在报导事实、提高公众认识和促进动物保护立法上做出了令人刮目的成绩。