人如按活到70岁计算一生吃掉的食物及饮用的水、饮料近百吨。简单地说人就是由人所吃的食物组成，吃进食物的好坏直接决定人身体的好坏。WHO提出的健康生活方式四大基石中，合理的膳食营养也被放在了首位。人之所以能健康地生活，须依赖充足且搭配合理的食物。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，人体所需的各种营养素都需要从食物中获得，但没有哪种天然食物能同时提供人体所需的所有营养素。食物各有优势没有好坏之分，但如何选择食物种类、数量来搭配膳食却存在合理与否。

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       随着都市生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。麦当劳/KFC的薯条汉堡炸鸡，康师傅/统一/白象的泡面，雨润/双汇的火腿肠等等在生活中耳熟能详；速食文化尽管时尚却不够健康，速食多为“三高、三低”的垃圾食物，三高即高热量、高脂肪、高钠；三低食物，即低矿物质、低维生素、低纤维素食物，长期吃速食会导致肥胖、高血压、高血脂等各种慢性病。由于膳食结构不合理、营养搭配不均衡、用餐时间不规律等问题，已经严重影响到了“速食人群”的身体健康。

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      那么，如何调整饮食结构做到膳食平衡呢？平衡膳食不是指一顿饭的饮食是否合理，而是要做到每天的饮食平衡。简单的说：平衡膳食就是：食物多样化 + 份量、比例配搭适宜 + 三餐定时定量 。平衡膳食还有一点就是要做到“适度”，就是指各种食物的摄入量要与人体的需要相符，过多或过少都会影响人的健康。如果能做到每天的饮食中包括各种颜色的食物有助于保证我们摄取身体所需要的所有物质。食物除含有已明确为营养素的成分外，还有很多其他成分，其中一些已被发现具有一定的生物活性，可预防多种慢性疾病。随科学的发展，新的生物活性物质还将不断被发现，因此只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的物质。《黄帝内经》中指出： “五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充” 。将谷、肉、果、菜相提并论,不可偏嗜。

     其实“速食人群”完全可以自己动手 “吃”出健康，动用一些身边的小家电可以做出健康美味的食品来，让自己的生活更健康。“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。下面介绍一款营养早餐红枣米润豆浆做法，在晨起洗漱间隙，轻松制作各种美味豆浆。

营养早餐红枣米润豆浆做法：

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用料：黄豆30克、糯米50克、去核红枣10个，纯净水1000毫升

作法： 1、晚上睡觉前将黄豆浸泡（6—16小时）备用；

　　  2、早上起床后将准备好的糯米、去核红枣和浸泡好的黄豆一起装入豆浆机杯体中，往杯体内加入清水至刻度线，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。