传统中医理论认为，刚刚经历冬天的严寒，春天气温虽然回暖，但乍暖还寒。五脏与四季对应，春天属木，肝气旺。肝气旺，人易紧张、急躁，宜注意调节情绪，劳逸结合。

   肝气较旺容易影响脾脏，引起脾胃病。中医认为，“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”。因为酸是肝的本味，少吃味酸的食品，可以防止肝气过旺引发脾胃病。而甘是脾的本味，为了抗御肝气过旺，对脾胃造成伤害，宜多吃味甘的食品。