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 蘭芽蔬甲簇春盤

 

宋代大觀禪師有《偈頌五十一首》，其《孟春》一偈曰：

 

世尊不說而說，正月孟春猶寒。

迦葉不聞而聞，二月仲春漸暄。

 

孟春時節，正是萬物復蘇、生命孕育的季節，雨水已降，迎春始開，山澗水流，蒼庚漸鳴，一派生機盎然景象。《禮記.月令》：“孟春之月，禁止伐木。毋覆巢，毋殺孩蟲、胎、夭、飛鳥。毋麛，毋卵。” 麛，音迷，指幼鹿：“山鹿藏窟穴，虎豹吞其麛。”這裡泛指幼獸。

 

《淮南子》“時則訓”記道：“孟春之月，招搖指寅，昏參中，旦尾中。”“東風解凍，蟄蟲始振蘇，魚上負冰，獺祭魚，候雁北。”甚至朝廷的服飾政令也會隨之調整：“東宮禦女青色，衣青采，鼓琴瑟。”“布德施惠，行慶賞，省徭賦。”由此可見古人的生活和季節時令是息息相關的，這大概就是後人所說的“天人感應”或者“天人合一”吧。

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孟春又稱元春，也稱端月，春月，俗稱正月。據説秦朝時為避秦始皇嬴政的名諱，將“正月”更名為“端月”，這就是端月別稱的來歷。又因爲正月乃新年起始之月，也稱“元月”。元者，有起始、開端的意思。《文心雕龍·原道》：“人文之元，肇自太極。”又因是春季的第一個月份故稱“元春”或“孟春”。

 

《夢梁錄·正月》中“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。”可見年節以前並不叫做“春節”，古稱“元旦”。《紅樓夢》中賈寶玉的姐姐正因在元月初一誕生故取了“元春”作為閨名。

 

初一日，天色陰晴不定，雖然是雨水節氣，卻並未落雨。一家人來到千竹庵，燒香、禮佛、燃放鞭炮，以慶賀新年。山居雖然簡陋，也有新年氣象。王安石《元日》詩云：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”山家別無夢想，只求平安度日，今天連春聯也沒有張貼，更勿論“換符”了。

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寂寂南山亭
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松下問禪
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蒲草吐新綠
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李德裕《憶平泉雜詠》詩曰:“今日初春暖，山中事若何？雪開喧鳥至，澌散躍魚多。幽翠生松栝，輕煙起薜蘿。柴扉常晝掩，惟有野人過。”山中春晚，梅花初坼，池冰漸開，燃地爐，煮山泉，啜粗茗，以盡春日之懽。

 

世間之事大抵如此，佛家所謂的“如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀”，大概最爲貼切了。粗茶淡飯，擔水劈柴，做一個無事漢以了此殘生，則幸甚矣。

 

午齋簡素，並佐老酒一盅，以祛春寒。説到酒，忽然想起宋人邵康節的《喜歡吟》：“平生喜飲酒，飲酒喜輕醇。不喜大段醉，只便微帶醺。融怡如再少，和煦似初春。亦恐難名狀，兩儀仍未分。”飲而知節,酒暖如春,是真正懂得酒中滋味的人,且盡此一爵。

 

周洪道《立春帖子》亦有新意：“一年好處是初春，十閣爭先奉聖人。彩勝寶幡簪帽巧，蘭芽蔬甲簇盤新。”蘭芽蔬甲，與我三十晚插的“春盤”恰相契合，大概也是“心有春思一點通”的緣故吧。 

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蔓殊莎華已經抽葉
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去冬的油菜
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藿香吐芽

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生命的萌動
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臘梅始開
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採薇採薇
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薺薺菜
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苦苦菜
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選讀幾首古代有關春盤的詩詞

 

《立春》

年代:唐 作者: 杜甫

春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，

菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。

此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。

 

《立春感懷》

（宋）    韓元吉

南北驅馳老病身，不堪節物更催人。梅梢白白猶藏臘，蔬甲青青便作春。鐵馬漸欣邊寒靜，土牛還祝歲時新。聖朝文物從茲始，元日郊丘得上辛。 

 

《立春前七日聞有預作春盤邀客者戲作》

年代:宋 作者: 陸遊

蓼芽蔬甲簇青紅，盤箸紛紛笑語中。

一餅不分空恨望，暮年知有幾春風？

 

《春日》

年代:宋 作者: 陸遊

老夫一臥三山下，兩見城門送土牛。

貧舍春盤還草草，暮年心事轉悠悠。

湖光漲綠分煙浦，柳色搖金映市樓。

藥餌及時身尚健，無風無雨且閑遊。

 

《立春》

（宋）  曹勳

　　初信車風入彩幡，自挑雪薺饤春盤。土牛又送一年老，野鶴不知三逕寒。筋力尚堪耕綠野，鬢毛並欲掛黃冠。無人共跨南山犢，更作尋花問柳看。

 

《浣溪沙　元豐七年十二月二十四日從泗州劉》

年代:宋 作者: 蘇軾

細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。

 

《滿江紅·草草春盤》

年代:宋 作者: 李曾伯

草草春盤，那敢賦、絲青玉白。湘波動、雁懷歸思，柳催行色。凍逐寒梢殘雪解，暖隨野燒輕煙入。舉人間、無物不光輝，東皇德。鶯燕報，朱門客。烏兔老，紅塵役。羨翠軺多暇，彩花新出。捧日東城行應制，去天只隔城南尺。趁五更、樺燭向端闈，班常伯。

 

《沁園春 壬寅歲旦，枕上述懷》

年代:元 作者: 謝應芳

四海煙塵，一棹風波，經行路難。幸兒孫滿眼，布帆無恙，夫妻白首，青鏡猶團。笠澤西頭，碧山東畔，又與梅花共歲寒。新年好，有茅柴村酒，薺菜春盤。帝人莫笑儒酸。已爛熟思之不要官。任伏波強健，驅馳鞍馬，＊溪遭遇，棄擲漁竿。霜滿朝靴，雷鳴衙鼓，何似農家睡得安。閑亭裏，喚山童把＊，野老交歡。