中華煎茶道修習要聞錄（三）_南山如济

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中華煎茶道修習要聞錄（三）

(2014-09-27 21:11:26)

标签：

煎茶道

茶道修習

南山流煎茶道

霛山茶會

茶禪雅集

http://s9/mw690/001NPFH6gy6MnlzFwYo28&690

十六

時值清秋，霜月印空，白露横江。泰山脚下，細雨迷濛，頗能起人幽思。於是燃炭爐，滌雅器，蒲團趺坐，茶甌啜香，亦人生之乐事也。古德曾說：天下大事必做於細，茶道修習也是如此。汲水燃炭，燙盞温甌，拂拭茶碗、茶則，均應仔細做去，不可懈怠。先儒“格物致知”之說，於茶道修習過程頗為相合。凡我煎茶道學人，於此處尤宜用心。

十七

在這個並不完美、甚或有些粗鄙的時代，没有比為自己冲瀹一碗茶湯更重要的事情了。那些從茶室外經過的人，那些匆忙而急於求成的人，他們祗是看客，如同浮塵，終将飄散沉淪。而茶人依然獨坐茶室，聽松風淺唱，聞茶香氤氲，在季節更疊中獲得身心靈的輕安和解脱。在這個事界上，還有甚麽比為自己冲瀹一碗茶湯更重要的事情呢？

十九

唐皎然禪師有詩曰：“ 文火香偏胜，寒泉味转佳。投铛涌作沫，著碗聚生花。 ”詩人鄭遨也吟誦說“ 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。 ”都描述了唐代煎茶清况。而蘇轼的：“ 蟹眼翻波湯已作，龍頭拒火柄猶寒。姜新鹽少茶初熟，水漬雲蒸蘚未亁。 ”黄山谷的：“ 蟹眼時探穴，龍文已碎身。茗椀有何好？煮缾被寵珍。 ”則描述了宋代煎茶清况。

煎茶器非浪漫，應該具備相應茶室和器具。煎茶器具有茶釜、茶鐺、茶銚、茶甁、風爐等，而茶甌、茶碗、茶則、茶巾、清水罐、水瓢、茶勺等等，更是不可或缺的。這些器具在陸羽《茶經》的二十四器中都能找到對應的器物。

修習煎茶道，首先要從器具上有清楚的了解。否則，煎點不分，團餅易帜，會鬧笑話的。

二十

學習南山流煎茶道，應該從抹拭茶則開始。茶則並非只是一根竹木削成的簡單器具，而是煎茶道的一件重要“道具”。我曾經說過這樣的話：“沾有茶人手澤的器具最為精美。”利休居士那柄題名“淚”的茶匙，即使經歷數百年風雨侵蚀，依然熠熠生輝。

茶則是简樸的，對於煎茶道而言，那些精美之器只是些奢侈品，不必刻意追求。抹拭茶則，其實是在拂拭去我們内心的染污----貪慾、忌妒、怨恨這些不好的念頭和情緒，就是我們心底最儼重的染污。

我們通過抹拭茶則這樣的儀式，将内心貪慾漸漸除去，這就是煎茶道修習的開始。神秀禪師“時時勤拂拭，莫使惹塵埃”偈語，值得我們重新用心参究。

二十三

修習南山流煎茶道，除了要熟悉每一件煎茶器具的起源、用途，更要具備良好的审美趣味。

煎茶道器具，我将之歸納為“大雅、大美、大用”，這是茶器的最高境界。日本戰國時期，當茶人們紛紛熱衷於収集精美的唐物茶器時，宗易（千利休）卻從來自高麗的粗陶飯碗中發現了一種古樸殘缺之美。這樣獨特的审美趣味其實來自於禪宗心法，來自於唐宋以來的文人山水畫，來自於王羲之、張緒、米芾、楊維貞們的書法，來自於唐宋詩詞。當宗易敲掉花甁一耳的那一刻起，茶器之美誕生了，如同一朵蓮，在茶道歷史的池塘中静静開放。

茶人所終生追尋的，不正是這種静寂甚至有些殘缺的大美麽？

古德曾說：“器具質而潔，瓦缶勝金玉。”煎茶道器具乃雅器，美器，質樸之器，简静之器，重在實用。我過去曾用“質，樸，潔，静”四字來概括煎茶道器具（見《冷香齋煎茶日記》附錄篇），就是要強調茶道器具的質樸简静之大美。

中華茶文化要歸復，茶器很重要。茶器的审美趣味的養成尤其重要。

二十四

幽蘭生於山林溪谷，不因無人而不吐露芬芳。我們修習南山流煎茶道也是如此。

在茶煙水聲中吐露心香，在季節更疊中成就自我。

孔老夫子曾感言：蘭為王者香！這個王不是别人，就是我們自己。

修習茶道，不是為了别人，更不是趕時髦摆酷，而是為了去除我們身心習氣，修正我們固有的知見，完善自我人格。在這個並不完美的塵世間，還有甚麽比為自己冲瀹一碗茶湯更重要的事情呢？古代茶人将茶道修習稱作“在家禪”，很有見地。

《百丈清規》中祥細記載了禪宗行人喫茶儀規，頗具禪眼。

禪是一枝華，在茶香水聲中吐露幽芬，幽雅如蘭。

二十五

修習南山流煎茶道，時時要有時時勤拂拭之心，要有喜悅心、清淨心、無所為心。在這個並不完美的塵世間，還有甚麽比為自己冲瀹一碗茶湯更重要的事情呢？皎然禪師有詩句說：“三飲即得道，何須苦心破煩惱。”趙州教人，祗說“喫茶去”。珠光曾說：祗要茶湯未凉，我願意終日面對。這些都是古代茶人的心得之言啊，值得我們細細品味。

即使旅居在外，我也總是携带茶器，一隻茶碗，一柄茶則，一罐茶葉，足矣。抛掉塵俗，蒲團趺坐，為自己冲瀹一碗茶湯，細細體味古德之教誨，體味那一縷小苦而微甘的清幽滋味。

時間流逝，季節更替，惟有面對茶盞之初心未曾改變。

一管長箫，一袭青衫，一付行囊，一隻茶碗。露地静坐，千峰獨行，祗為尋覓那一世的風雅，尋覓那一縷漫滅的幽香。

“吾心似明月，碧潭清皎潔。”千年之後的一個秋晨，我又一次踏上旅程，寒山大士的詩句鐫刻在秋空裏，風霜盡染，字迹漫滅，細細讀誦，依然溫暖人心。

二十八

煎茶道修習，除了煎水煮茶過程的技法訓練，儀規和禮儀訓練也很重要。而更重要的，是對自我身心的煅練。

無論獨自練習還是在舞臺上演示煎茶道，都要時時觀照自我身心：是否真的放下了？是否真的清淨了？這些都是真實工夫，做不了假的。所謂“臺上一分鍾，臺下十七功”，是長期進行煎茶道訓練的結果，是時時勤拂拭的結果。

時時勤拂拭，不是說茶道器具塵埃很多，須要拂拭，而是一種表法：借著抹拭茶碗、茶則的動作，來拂拭去我們内心的貪欲與執著。現在是早課時間，讓我們一起讀誦中華煎茶道四句偈：

身是菩提樹，心如明鏡臺。

時時勤拂拭，茶道華自開。

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