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转眼间今天已经是二十四节气中的夏至了，春天已经过了夏天马上就要来了，我爱的草莓也早早的下市了。

囤了不少的草莓酱，可以慢慢享用了。烘焙起的第一个草莓慕斯，不大爱吃草莓却很喜欢草莓~真怪~

方子很随意~

海绵蛋糕：

全蛋2个（118克） 糖50克  盐1克  牛奶9克 黄油23克 低粉45克 淀粉7克

黄油融化后加奶混合均匀，在50-60度热水中保温；

全蛋加糖和盐隔热水打发，至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持十几秒不消失，分两次筛入面粉，拌匀

将温热的黄油和奶的混合物加入，用刮刀拌匀；烤箱160度 30分钟~

用杯子刻出需要的形状慕斯围边圈起底部附上锡纸备用~

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 慕斯馅：

  吉利丁片3片  牛奶180克  柠檬汁1/2勺  草莓果酱150克  淡奶200克

  吉利丁片先用水泡开，温水坐热化开

  草莓果酱加牛奶加柠檬汁拌匀再加入化开的吉利丁拌匀，最后加入打发好的淡奶拌匀入模即可~

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饰面：

慕斯馅稍冷藏定型后用吉利丁片一片冷水泡开后隔水坐热软化，加入适量的果汁混合均匀淋面即可~http://s5/middle/627a783fxa29aa0b75cd4&690&690





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 做了两款造型，手上没小慕斯圈，过程有点麻烦全靠慕斯围边

 呃~~ 貌似买的围边不够挺倒馅的时候好几个都走样了⊙﹏⊙‖∣

 饰面也没控制好整体不是我想要的那样，还是安份点买慕斯圈去~

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 想种很久的草莓，今年终于如愿种上还挂了不少果~希望能一直健康成长~

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咸菜老姐姐不远千里给我带来的野草莓挂果了送到的时候还开了一朵花，就在拍照片后的一天光荣的牺牲了~

难道野草莓真不适应城里的土壤么~