1.ISG侍酒师中级认证课程(INTERMEDIATE WINE CERTIFICATE,简称IWC)

【课程简介】

专门为酒店、餐饮服务行业的专业人士及葡萄酒爱好者们设计的课程，课时24小时，内容涵盖酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征，加强酒和起泡酒基本知识，以及葡萄酒的基本术语运用，葡萄酒酒标，葡萄酒产区分级系统，基本的侍酒技巧，以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。帮助学员学习到葡萄酒在外观、香气和口感方面的不同妙处，并在选购葡萄酒时从容自信。

 

【课程内容】

1.葡萄酒历史，种植，酿造及葡萄酒品尝体系

History of Wine,Vinification,Viticulture,Tasting Theory

2.主流葡萄品种学习：霞多丽、长相思、芳香型品种、赤霞珠、黑皮诺、西拉、歌海娜、桑娇维赛、坦普拉尼罗、内比奥罗, 其它红葡萄品种

Main grape varieties, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Aromatic grapes, Cabernet sauvignon,Pinot noir, Syrah, Sangiovese, Tempranillo,Nebbiolo,Other red grapes

3.烈性酒，加强酒与起泡酒

Spirit and fortified, Tasting, Sparkling wine

4.葡萄酒服务,食物与葡萄酒的搭配，酒标识别

Service, Food and wine pairing, Labelling

5.酒窖和储藏

Cellaring and Storage

 

【学时与学费】

课时：共24小时

教材：中英文双语

授课语言：汉语

授课方式：集中面授

费用：5600元/人 （含报名费、认证费、证书费、考试费、培训费、教材费，并品尝40款进口葡萄酒）

考试方式：中英文双语试题，限75分钟完成，中英文答题均可。

          包括：60道选择题，2道盲品题。

晋级：答对至少36题的学员可以通过证书考试；

正确率超过70%的学员，在获得中级证书后，同时获得进入下一级——ISG国际侍酒师高级认证课程的报名资格。

 

【招生对象】

1、需要提高职业水平或获取国际认证的葡萄酒从业人员。

2、有意从事或考虑将来从事葡萄酒行业的其他职业人员。

3、各大专院校、职业学校在读学生或教师。

4、各行业协会组织、机关团体、大中型企业等有需要提升葡萄酒知识及获取相关认证的人员。

5、任何爱好葡萄酒的个人及团体。

 

招满16人以上即可开班,为保证教学质量原则上每班不超过32人。

         

 

2. （ADVANCED WINE CERTIFICATE,简称AWC）

【课程简介】

课程难度建立在ISG国际侍酒师专业认证课程的基础之上，课时48小时，内容囊括葡萄酒行业涉及到的各个元素，包括葡萄种植、葡萄酒酿造及酒区等级规定。通过学习旧世界和新世界的葡萄酒产区的各种葡萄酒、起泡酒、加强酒和啤酒来培养学员的盲品技能，使学员对菜肴与葡萄酒的搭配能力，正确的葡萄酒贮藏和管理知识和实际操作能力将得到进一步提升。

 

【课程内容】

1.影响葡萄酒的主要因素和品酒技巧

Major Influences on Wine & Tasting Technique

2.葡萄酒酿造及服务技巧Vinification & Service Technique

3.法国命名法律French Appellation Laws

①波尔多 Bordeaux

②勃艮第 Burgundy

4.法国其他产区：阿尔萨斯，卢瓦尔河，隆河，朗格多克/鲁西荣

Other regions in French :Alsace, Loire Valley, Rhone Valley,Languedoc/Roussillon

5.其他旧世界国家：意大利，德国，奥地利，匈牙利

Some Old world Countries:Italy，Germany，Austria，Hungary

6.部分新世界国家：美洲，澳大利亚，新西兰，南非

Some New world Countries:The Americas，Australia, New Zealand, South Africa

7.加强型葡萄酒 Fortified Wines

8.香槟，其他起泡酒Champagne, Other Sparkling Wines

9啤酒和烈酒 Beer and Spirits

 

【学时与学费】

课时：共48小时

教材：中英文双语

授课语言：汉语

授课方式：集中面授

费用：10800元/人（含报名费、认证费、证书费、考试费、培训费、教材费，并品尝80款进口葡萄酒）

考试方式：中英文双语试题，时间3.5小时，包括100道选择题，

4道简答题，4道盲品题。

晋级：答对至少60题选择题、并在简答和盲品考核答对60%的学员可以通过证书考试；每科考核分数超过70%的学员，在获得高级证书后，同时获得进入下一级——国际侍酒师文凭课程（SDP）认证课程的报名资格。

 

【招生对象】

1、需要提高职业水平或获取国际认证的葡萄酒从业人员。

2、各行业协会组织、机关团体、大中型企业等有需要提升葡萄酒知识及获取相关认证的人员。

3、有志于在葡萄酒领域精益求精，挑战国际侍酒师文凭课程的专业人员。

招满16人以上即可开班,为保证教学质量原则上每班不超过32人。

 

招生热线：020-61309359

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