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经典面食----【酱香牛肉面】

(2010-05-20 12:05:40)
标签:

高压锅

胡萝卜

牛肉面

沙茶酱

西红柿

洋葱

美食

分类: 家常面点
     http://s15/middle/62729676x73e632ed05ae&690&690
                    前几天在街边

                    看见一个推着车买陶瓷水杯的老人

                    车里的水杯颜色十分鲜亮

                    立刻就吸引了俺的眼球

                    走到跟前仔细一看

                    不光有水杯

                    还有几种盘子和碗

                    淘了几个喜欢的

                    大小一共五件

                    讨价还价后给了20元

                    觉得好便宜呀

                    买完了还不罢休

                    死缠烂打的要了卖家的电话

                    弄得人家莫名其妙

                    俺只是想看看以后有啥新货哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725ZHE1SIGG.gif

                    木有其他意思

                    牛肉面主要就是炖牛肉卤

                    俺用的是菁致美食的方子(万分感谢)

                    略有改动

                    原料:牛腩肉1000克 胡萝卜一个 洋葱一个 西红柿2个

                         沙茶酱5大勺 郫县豆瓣1小勺 豆瓣酱2勺 盐适量 糖3大勺 老抽4大勺

                   步骤:1 牛肉切大块焯水后捞出备用

                         2 西红柿洋葱从中间剖开,胡萝卜切成两段备用

                         3 炒锅加底油烧热,将2倒入煸炒片刻后加入3种酱炒出香味

                         4 加入牛肉翻炒片刻后,加老抽和糖翻炒至牛肉上裹满浓浓的酱汁

                        将炒好的牛肉倒入高压锅中,加入没过牛肉量的水

                         6 半个小时后牛肉就软烂了

                         7 捞出牛肉中的西红柿,洋葱,胡萝卜 

                         8 最后在牛肉中加适量的盐就可以喽


                  http://s3/middle/62729676x73e630f4e602&690&690

                   捞出的西红柿洋葱和胡萝卜俺扔掉了,你想吃掉也没问题哈

                   炖好的牛肉浇在煮好的面条上,再撒点小葱,就是一碗美味的牛肉面哈

                   牛肉一次吃不完可以放进保鲜盒冷冻

                   这个量基本可以做6--8碗牛肉面

                   俺家有个爱吃肉的猪,所以两顿就吃完了。。。

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