金风送爽，又到一年一度的桂花飘香时。本来寻思着去寻访光福窑上村的桂花，正好我省报的好友要去全国四大桂花产地之一的光福镇做点采访，那就一起去看看了。

    既然称之为“寻访”，那就必须步行深入，接触到当地的花农，直观采花场景，了解制作工艺和花农的桂花收入，那才更有些趣味。

    可以乘坐64、65、651公交到“香雪海”站，退回几十米，从岔道走进去。里面没有公交，可以一直走到太湖边上的一号桥。



虽是观赏桂花的时节，但这条清幽的窑上路很是冷冷清清。

    无论人们的冷落，挂花还是顺应着时节，在满山遍野奔放地盛开着，汽车还在光福镇已经闻到阵阵桂香，进入窑上村，空气中弥漫着浓郁的桂花香。

无论是竹篱茅舍边，还是山村古道旁，所见之处都是盛开的桂花。

    树丛中不时看到一些老年妇女在采摘桂花，现在的桂花收购价在5元左右，一位老人一天不过采摘4~5斤，也只不过二十多元的收入（过几天再成熟一点可以在地上铺好编织袋用木棒敲打，产量要高许多，但收购价也会相应降低）。

    老农们介绍，采摘的花比较好看，那铃铛似的花朵上还留有花梗，比较完整漂亮，如果洒在糖年糕上就如小小的金色铃铛；但敲打下来的很多是没有花梗的，没有手工采摘的漂亮。

    据老农们说，一年的桂花收入约一、二千元，仅能补贴一些化肥、农药的钱。

    在我们上午采访工艺城时，遇上一位窑上村的老板，他介绍说，有一位八十多岁的老人叫许阿林，以前是上海采芝斋的老师傅，加工糖果蜜饯的技术非常好，还派他出国去演示操作。现在退休了，住在老家窑上村六队，除了安享晚年还做一些糖桂花等蜜饯，用的是传统工艺（据介绍，传统工艺做糖桂花要在新鲜桂花采摘当天用梅酱拌匀保香保色，再用食盐腌制，最后采用白糖腌制，故糖桂花会有点咸味；现在有些商户去买一些“柠檬酸”拌在挂花里，虽也起到保香保色不被氧化的作用，但究竟是化工原料，难免会有一些负面作用）

    我们向村民问起许阿林老先生，那位正在树上采摘桂花的村民说，刚才还在这里，说是上山了，她还热情的帮我们叫唤：阿林~~~阿林~~~，可能是阿林走远了，或者阿林年事已高有点耳背吧，叫了一会没有回音，我们也有些遗憾，不能一睹老先生制作糖桂花的风采了。

    现在靠桂花已经不能当做生存的经济收入了，但由于城市建设和绿化，桂花树却非常热销，当地农民已经改为卖桂花树作为主要经济来源了。据老农介绍，一棵桂花树经过五、六年的生长可以卖到一、二千元。

成才的桂花树不断的运出去，令人欣慰的是小的桂花幼树也在树丛中种植起来。

    看得出这里的农村还是很富裕的，绿树掩映中一排排的小楼和在建的小楼在小山村延绵不绝。



    路边不断的走来采桂农妇，采摘了桂花必须及时送收购站加工，要不然半天的功夫就会发黑，影响桂花的色泽。
    在太湖一号桥边上，有一家蜜饯厂。上次我们在太湖七桅船小聚时，博友姑苏有心说起过熟悉这里的蒋老板，还给了我蒋老板的电话，这样我们去了解一些糖桂花的制作就方便多了。

走进厂区，看见花农络绎不绝前来卖掉桂花。






    朋友对蒋老板做了一些小采访，我边听边在楼上办公室的窗口环视一下，一看便知还是很传统的蜜饯加工厂。

    据蒋老板介绍，现在的糖桂花也卖不起价钱，而瓶子价格也不小，故大部分制作成酒桂花给酒厂作为纯天然的添加剂，一部分做成干糖桂花。

    我们虽也是一次小的采访，但事先没有通知，企业也没有特意准备，故我们看到是真实的传统生产过程。

    那桶里是梅子腌制后打成的梅酱（或称梅泥）。

边上还堆放着梅子打酱后的梅子核。

老师傅把刚才收购的桂花及时冲洗一遍，倒在洗净的大缸里。

再按比例倒进去梅酱。

    不停的用手搅拌，看桂花在缸里慢慢的低了下去。据师傅介绍，还要放置食盐，晒干，再用白糖腌制，一个周期也不短。

    红日西倾，已经晚上5点半了，还有农妇前来卖桂花。看到这里还须唠叨几句，那花农也是心生百态，刚才看见一位花农在桂花里浇洒了不少水，用手一握手上都是水，但这位农妇却很认真，干干的桂花还在边走边拣去叶子梗子什么的。

    据蒋老板介绍，要是再过两天，就是9月的26、27号以后来，桂花可以大批量采摘，门口要排上一条长龙的卖桂人；同时也有一批蜜饯企业在大道边上设立收购站。

我想到那时肯定蔚为壮观呢。

    昨天和姑苏老沈、小媚、爱莎、老张他们去吴江参观了《江村调查》的费孝通纪念馆；寻访了黄浦江源头的太浦河和苏浙交界的古桥；还去看了震泽古镇，途中说起窑上的桂花，他们约伴今天（9月27日）也去窑上探访桂花，望他们能够遇上许阿林老先生，看到大批量收购桂花的场景，以弥补我们这次的小小遗憾。