加载中…苦瓜炒蛋
(2023-07-18 07:13:57)
标签：
美食 |
分类： 平生为口忙 |
苦瓜是我家餐桌上出现率最高的菜了，苦瓜煲，苦瓜排骨汤，苦瓜炒蛋。
苦瓜炒蛋，最常见的做法是苦瓜切薄片，下开水锅焯至变色，捞出沥干，鸡蛋打散，加盐，鸡精调味，油锅热，下苦瓜炒，再将蛋液倒入，煎至两面微黄。这种做法，苦瓜不苦，可苦瓜不苦，那还叫“苦瓜”吗。
今儿换个做法，苦瓜打成小丁，加盐鸡精调味，鸡蛋打散，油锅热，下锅炒至变色，稍干，再将蛋液倒入，炒散，炒熟，即可。
这是闽南蛋炒萝卜干的做法，苦瓜丁保持了原味，不焯水，脆脆的。
，想起一句歌词：生活普普通通，也要乐在其中
吃苦瓜，如同品味生活，先苦后甘。
天气炎热，更要认真做饭，好好吃饭。
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