加载中…拳头母
(2023-06-27 16:56:33)
标签：
美食 |
分类： 平生为口忙 |
闽南有一道以猪肉为原料的风味小吃，原名“筋头母”，因其形态似拳头，闽南语“拳头母”音相似，后来就改名“拳头母”。
可以整个蒸着吃，切片煎着吃，切块煮汤，想象一下，蒸过的拳头母抓在手中，咬着吃，是不是有梁山好汉大块吃肉的范儿，闽南人最爱说的“爱拼才会赢”，配上着拳头母，更添了几分豪气。
年纪大了，已不适大块吃肉，只能空想一回。老老实实小口吃肉吧。
今儿做了“蒜薹拳头母”。
拳头母切片，蒜薹掐去头尾，切小段，锅中油热，下拳头母片略煎，下蒜薹爆炒，炒至变色，熟透，加盐，鸡精调味，香喷喷的蒜薹拳头母就做好了。
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