加载中…沙茶牛肉煲
(2022-03-26 18:35:23)
标签：
美食 |
分类： 平生为口忙 |
连着几日的春雨，湿哒哒的，这种天气，来一道热气腾腾的砂锅煲最合适不过了。
做了一道“沙茶牛肉煲”。
金针菇去根部，洗净，下锅焯，沥干水，粉丝泡发，剪成小段，和金针菇一起，舖在砂锅里
牛肉切薄片，加沙茶酱，生抽，鸡精，腌制10分钟，再加生粉拌匀
将牛肉舖在金针菇，粉丝上，加水，没过牛肉
盖上锅盖，大火烧开，该小火，用筷子挑挑底部，防止巴锅，待锅中水快干时，关火。
端上桌，打开锅盖，热气腾腾，沙茶酱的香味扑鼻而来。
前几年，在餐馆吃过，一道砂锅煲“家乡牛肉煲”，我做的这做法是自个揣摩的，加上沙茶酱是从芥蓝炒牛肉那得的启发，我就叫它"沙茶牛肉煲“。
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