加载中…适时而食
(2022-03-18 18:32:35)
标签：
美食 |
分类： 平生为口忙 |
春天就该食“笋”了。
天上雷鸣，竹林里的笋闻声钻出，这种笋就名“雷笋”，很有诗意的笋，细细的，尖尖的，壳上有一层小绒毛，
剥去壳，去了根部老的部分，下锅焯，去了草酸和涩味，切片，酸菜洗净，浸泡后，挤去水分，切丝，用高压锅将猪棒骨煮熟，再将笋加入，再煮5分钟，最后加入酸菜，煮3分钟，加盐调味，一道汤菜就好了。
多纤维，清淡，爽口，含着款款春意，吃了不长肉的汤菜。
春季食这汤菜，正应了古人说的“适时而食”。
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