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     以前经常买些蛋黄派当早餐吃，可是自从学了烘焙以后，都会仔细去看上面标的成份都有什么，不看不知道，一看吓一跳，打那以后再也没有买过。

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    前些日子丁丁的蓝百合翻译了一个韩国方子，咋一看和那种中间夹心的蛋黄派还真有些相似，做法也很简单，很值得一试。

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    我把原方中的泡打粉给省略了，用了全蛋打发来做，口感略松软了些。

    卡仕达酱一定要等蛋糕凉透了再挤进去，要不然就会出现这样的杯具http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

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    女儿现在天天下午都要排练情景剧，虽然只是一个没有台词的向日葵，依然情绪很高。在去之前，就安排我，去接时别忘了带吃的。女儿的需要就是动力http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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    没有夹心的小蛋糕也很美味，很浓的蛋香味。
   

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方子来自丁丁的蓝百合

原料：10个小蛋糕或6寸蛋糕模/个

鸡蛋   2个（我用了115克，所以做出了11个小蛋糕）

砂糖   50克

糖稀   15克（我用蜂蜜）

盐     1/8小勺

香草精  3克(或者朗姆酒1小勺)

低筋面粉52克

泡打粉1/4小勺（我没有加）

黄油10克+葡萄籽油10克（我用色拉油20克）

牛奶   12克

做法：

马芬模提前刷油备用，低粉过筛备用。

1、取室温下的鸡蛋打入盆内，打散后加入糖、蜂蜜和盐，快速打发。

2、打发至滴落10秒内不会消失，加入朗姆酒后转低速打1分钟。

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3、分三次筛入粉类，用打蛋头以捞起方式拌匀后改用刮刀，从盆底刮起看粉类有没有拌匀。

4、用汤勺舀入模具内，磕一下震出气泡。

5、放入预热好的烤箱内170度烤焙15分钟。

6、出炉后磕一下，震出热气，立刻脱模放凉。

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卡仕达酱：

蛋黄30克  牛奶125ML  糖35克  低粉12.5克

做法：

将原料全部放入锅内，用蛋抽搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉盖上保鲜膜，冷藏1小时后备用。用泡芙花嘴将卡仕达酱挤入蛋糕内。

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