看了下前两周的快检公示，发现在一个核桃样本中检出双氧水，与检测人员有一个共同的感受：怎么会这样？有没有搞错啊！解放以来没见过……    不管怎样，有发现就的研究，吩咐近期对这个多加关注，继续监测。自己找资料、比对案件信息。

 过氧化氢化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水。从卫生部门了解到，双氧水是一种中强氧化剂，适用于伤口、环境、食品消毒以及工业漂白。

用双氧水泡核桃，可以批量、迅速地清理（烧去）核桃纹路里的残留杂质，但同时也破坏了核桃的原有的皮色和皮质，有的人也用这种手法来对付有严重色差的核桃，用药水浸泡颜色较深的那只，使其颜色变浅。

市面上卖的那些表面过于光滑的核桃其实都是经过药水加工的，将有色差和黑斑的核桃重新“打扮”以便卖个好价钱。另一种需要美容的则是一种核桃壳很厚的“夹壳核桃”，通过清洗浸泡，将核桃壳清洗得发白，让壳变薄后容易破裂。

双氧水的清洗效果真的那么明显吗?《半岛晨报》的记者将买来的长得差不多的核桃分别浸泡在自来水和双氧水中，浸泡一段时间后，匀速搓洗，结果发现自来水清洗的核桃除了洗掉壳上的污垢外，颜色依旧暗淡，而双氧水洗过的核桃不仅表面变白，而且色泽鲜亮。记者在试验中发现，顶部或尾部有缝隙的核桃，浸泡过程中核桃周边聚集了不少气泡，双氧水是否能够通过缝隙渗透进去污染核桃仁不言自明。而且即便是浸透不进去，人们在食用过程中，用手拿过核桃，再去拿核桃仁也会间接地将双氧水的残留送入口中。长期食用这种经过“美容”的核桃会造成肠胃功能损伤，严重的还会出现食道及胃出血。

 《华商报》也做过一个比对实验：自来水泡过的核桃表面污垢会脱落一些，此外不会有太大变化。而双氧水中的核桃皮在强氧化和腐蚀作用下则会变白、变薄。硫酸中的核桃因为浓度较低，没有明显变化。梁老师分析说，硫酸成本较高、危险性较大，且受管制，所以商家用浓硫酸洗核桃的可能性比较小。

解放军四五一医院消化内科主治医师郭琳说，市场销售的双氧水一般含有30%的过氧化氢，有腐蚀作用，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工。

西安市含光中学化学老师梁蓉君说，核桃皮厚薄不均，有很多裂缝，而且两头还有出气孔，这样在双氧水的腐蚀漂白作用下，就会渗入核桃里。不仅会破坏核桃仁的营养，人吃了还会烧伤肠胃黏膜；吃多了，在身体里积累还会出现中毒现象。

一位摊主表示，通常外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。另外，她教给记者几种选核桃的方法：一看：新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。二闻：经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。三摸：购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。