原料：猪肉馅儿（7分瘦3分肥）调料

配料：胡萝卜 香菇 黑木耳

程序：

1、一斤肉馅儿放150克水徐徐放入，放150克干馒头渣儿，充分搅拌。

2、放调料葱、姜、盐、鸡精、酱油、水淀粉充分搅拌。

3、将配料胡萝卜碎、香菇碎、黑木耳碎放入肉馅儿内再次充分搅拌。4、团成鸡蛋大丸子放油锅里炸，不宜炸透，外皮硬了即可捞出储用。5、做一锅水，放入葱段儿、姜片儿、丸子（根据用餐人数估放）煮20分钟装汤碗放上几枚小香葱即可。

   另一做法：将容器里放上丸子、调料、凉开水蒸半个小时上桌时放些香菜末儿即成。

特色：

   此道菜摆桌大气，绝不油腻，醇香可口，老少皆宜，年轻人餐后不会增肥。

    蒸丸子软绵味儿窜，浓香口儿型。

   煮丸子绵爽味儿鲜，清香口儿型。

感想：

    这道丸子是我的战友小韩教我的，吃后感觉良好，特奉献给大家共享。请大家评赏。照片稍后补充。