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这又是个迟來的博文，记得这是个春末夏初的日子...晚上太阳下山后还是比较涼的...所以路上睡著的儿子还穿著外套呢...

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二个半月前，一个在北京的台湾朋友告知，做寿喜烧很有名的牛玄庵开了家像居酒屋那样的寿司店....光听就覺得有意思，所以叫上了几个朋友一起來品尝

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在新源里小区里，一个二层的地方! 裝修沒有太特別，和很多日料店大差不差的气氛和裝修，店差不多六七十平米左右，像传統一样有个寿司台，其它都是坐席

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我们选了一个六个人的座位，把儿子放下來让他接著睡~至于我们嘛....当然是点菜叫吃的唄!!
朋友一直贊賞这里的手握，常有驚喜!常有些不在菜單上的，或是不常見的吃法!，但能否打动我呢?~哈

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这里沒有免費的小菜，一切都是要單点的~包含这份毛豆！
看來看去，在这里只有一个服务員，然后是一位站在寿司台的师傅(應該是主廚吧)，后頭好像还有一个小师傅...!以我们中国人什么都点一点尝尝的点菜方式，我覺得他们这几个人要忙好一阵子....

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先來了份十貫的手握，有沒有眼力見儿特好的朋友，可以從左至右依次叫出每一款的名字吗?哈~

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这是比较特別的一种手握，也是我吃了之后覺得有驚喜到的"比目鱼"握寿司，口感非常滑，鱼肉比米飯更软，入口即化，还好师傅為了強化口感，小小的用噴火枪噴了一下，不然会感覺只在吃米飯，是我吃到很棒的口感!!可惜再要沒有了~>_<<br>
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要了一份火炙魚肝，这鱼肝是先經过店家腌过的，虽是腌过，但並非国人相像中的"干"和"咸"，而是比生的紧實一些，比生的咸一些些而己，也可以理解成半腌漬，可能会好理解一下。

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火炙一下超級好吃...

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因為怕点太多肉会有罪恶感，所以点了一份沙拉，这底是沒什么特別之处，就是為了让心里好受一些!!

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老娘、老婆和JENNIFER喜欢喝湯，于是叫了三碗这个"蛤蜊味噌湯"，可貴之处在于蛤蜊沒有什么沙，这在北京是比较难見的。

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大家猜的到这是什么貝吗? 厚厚~这个我很愛吃(当然要新鲜)，很脆很脆很紧實，像是吃沒炖烂的海參的感覺，是我非常喜欢的口感，那天去也是剩下最后二个，想要再点也沒有了!!

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这是比较少見的手法，叫"押寿司"，是放在模型里圧出來的，但圧的好不好?一样重要的在于"不可过于紧"，但拿出來也不能不成型! 我覺得從手法上，型体上，松软度都很成功，和手握一样入口后的米飯就松化了，但是上面的鳗鱼真的不怎么样

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熱蛋捲基本上还是可以的，就是有点塌陷，估计是為出我们这桌有点忙了!! (店里加我们一共才四桌)

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多春鱼，是日料里常見的下酒菜，最常見的二种做法就是烤或炸，特色就是有"蛋"，別看它个頭小，人家可是地道的海水鱼

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本來想摆拍一下让DANNY拍的，沒想到一直掉桌上~哈哈哈

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青花鱼是我最常在日料店里点的烤鱼，但这只烤的有点......虽然是熟是熟了，但感覺退冰沒退好就烤了

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一夜干六线鱼还是烤的很不錯的啦!!

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炸虾天妇罗....um....正常水平

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这个滿有趣的，有趣的是二点，第一个是把软殻蟹放在寿司里卷起來；第二个是居然整个卷下油鍋里去炸，这到是很有趣，果然也不錯吃!!

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Danny是不吃生肉的人，所以每次來吃日本料理都很為难他，所以我会多叫点炸的和烤的，像这炸鸡就是為他叫的!~裹的粉很有意思，應該加了不少五香粉，其實可以不用那么多五香味儿

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  炸墨鱼脚，由于是海鲜类，所以用的是炸天妇罗的面，这个面不会夾著其它味道，我比较喜欢!!

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DANNY对日料的主食，只喜好拉面或是烏冬面! 我給我的Amigo是牛肉的，而我钟愛最原始的豆皮烏冬

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有红豆冰，还有那个忘了....

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还有布丁和冰淇淋，可貴的都是自制的!!
人均沒有100元下不來哟~但也不会太貴啦~

依例附上自制地图供网友查找：
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地址： 朝阳区 三源里小区13号楼2楼(三源里市场对面胡同200米聂记烤鱼2层)
电话： 010-53648557

蛋蛋的雷达图评定：《本次评定嚴格度:普通》
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我覺得新源里小区和新源里西里的小区都一样，最多的就是日本料理，这个和韓国人在望京花园里开店的风氣很像，不知道為什么日韓人民都愛在居民小区里开店?
從吃的上面來说，手握的多样作法还是比较让人期待的，其它的我覺得只是这店的附屬菜品，只能算是正常水平，各家日料店都差不多有也差不多味道的東西。总的來说，还是可以去尝尝啦!!