每次回台湾过年，在台北都不會少去夜市，尤其是像台北土林夜市这样的超大型夜市，但话说士林夜市的小吃攤又從外面搬回了早期原來的位置，还到了地下室；虽然沒去士林夜市，但还是覺得那些明火的小吃攤在地下室有点可怕，所以这回來点不同的吧!!  宁夏夜市....沒給大家介紹过吧，嘿嘿~
这宁夏夜市啊，是台北老百姓心中的草根夜市喲! 咱不用去和大夜市比，自然就有從小吃到大的老饕和百年老店，沒有那么多的觀光客，大多都是地道台北人....
话说以前唸書時愛去宁夏夜市吃東西还有一个原因，因為离靜修女中特別近....哇哈哈哈~

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以前騎著摩托車帶著馬子來夜市吃東西，現在是推著嬰儿車帶著老婆和小孩來吃東西...........真的是岁月不饒人啊!!

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在网上用GOOGLE抓了一張地图下來，如果有人正好近期要去台湾旅遊，或許可以用上! 其實在台北上出租車(小黃)，和司機先生說要去宁夏夜市都能到，最多再和他說一下要在哪个口下.....我建議可以從民生西路那一頭下啦!!不过这次我和老婆还有她二姐是從南京西路这一頭走进去的!!

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 以以以前的時候，这條夜市街就真的是在宁夏路的路二边上，露天的，弄的車都走不了，自然最后就成了步行街，想了想大約有至少六年沒來宁夏夜市了，現在居然都到馬路中間的棚子里來了，这样也好，这样馬路二边还能走走摩托車，看起來也規笵多，但FEEL就沒以前那么大咧咧的看著爽就是了!!

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夜市就这样，一小推車一攤的，面積不过三四平米，卻能有很高強的载客能力，咸的甜的炸的烤的，現成的，新鮮的....什么都有，能在別家夜市看的到的吃的这里也都有....，是不是有人就想不明白了，即然每條夜市賣的東西品种都差不多，这台北為什么要有那麼多个夜市呢?而且每个夜市都那麼紅火??
答案是: 看起來一样食品、看來一样的類別，告訴你~每一家吃起來味道都有些不同喲，有些人就愛好这一攤的味道，有些人又愛那攤的味道...呵~就是不一样啦!!

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这回即然來到了宁夏夜市，也不能從頭到尾的瞎吃，必須介紹几家必吃的店，有历史有口碑的店給大家~
在此之前..........先隨便墊个肚子，小試一下...."蚵蛋蝦仁包"，以前小时候沒这种東西，近十年才慢慢從蚵爹这种炸的東西改良出來的，我現在見到都會想來一个(10元RMB)，我覺得很聪明，把好吃新鮮的東西都包在一起了，二顆蛋，大顆的蠔仔，新鮮的蝦仁，然后一些菜餡(韭菜為主)，面皮一包~一炸~哇~鮮美都在里頭!!

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这看著沒什麼，但我一定要拍，因為这种傳統方式的涼茶摊，只有在傳統的夜市里頭能見著喲! 因為台湾四季如春，夏天更是熱又湿，台湾人和廣東那里的人一样，喜欢喝涼菜~苦茶之類的中葯茶飲，一方面強身健体，另一方面也能解油膩去油脂，所以当然能在夜市里頭生存的非常好~ "老板，一杯苦茶"....(PS:建議苦茶的喝法，一口闷不要換氣，真的~不要怀疑....)

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建議去台湾玩的朋友在逛夜市的時候，不知道從哪下手沒有關係，哪攤排队人多就吃哪家是百分百問題不大的方式，因為台湾人的嘴更刁，能排队肯定是得人心又是老牌子的好店~跟著排准沒错!! 像这家現場制作芋丸芋餅的店，做到來不及賣，排队排好長~由于我们時間有限，覺得这个沒有三十分鈡肯定買不到~所以放棄啦!!但那芋頭真的好香好香喲~!!!~~~一个才3元RMB

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蚵仔煎也是來宁夏夜市的必选一站，但它不在摊子上，是在街面店里頭，这一排有三家左右不同家的蚵仔煎，各有各的雍载人群，我們喜欢吃的是这家黃招牌的蚵仔煎大王~做蚵仔煎的就是老板，守著大煎板，一次就是同時煎十份十二份的...一直沒停过....


感覺老板做蚵仔煎像是在跳舞.....很有氣勢喲!! 湯類的就是由旁边制作....

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為了保留胃的战力，不敢吃多~老婆点了个很補的湯，猪腰湯，現点現下鍋煮，一点豬腥味都沒有，要不告訴你也不让你看是是什么，保证你吃不出來是豬腰，很脆喲~口感很像生的口蘑那样的脆，煮这豬腰就是要處理好那些組织線体就會沒有腥味，然后一定不能煮过頭，否則就老了~營養也流失了！

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老婆二姐点了份蚵仔湯，上等石蚵，肉香鮮美又大顆飽碩，无腥臭味~同样現点現做，豬骨高湯配以清爽的茼蒿菜，吃的就是蚵仔的鮮甜!

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主角來啰!  因為北京也陆陆續續有些台湾人來開店賣蚵仔煎了，順便告訴大家最基本的示別方式，蚵仔煎一定不可以像摊鸡蛋餅一样摊一大个平平的，一定是一边煎一边折啊折的把菜和蚵仔都折在里頭，最后変的有点一小包这样才对喲!!~
吃起來除了蚵仔不能过熟、但菜要熟，而地瓜粉和薯粉特调的粉煎好后，內部一定要有半熟透明的口感，外表有点焦脆的話那口感更好喲~当然也有人喜欢軟煎，但一定不可能是一夾就断成二半的那种。醬的部份是各家的密方，大致上都是勾芡出來的，有加辣醬~蕃茄醬和糖的都有，反正醬吃起來肯定有一絲微辣，然后一点甜甜的味道就对啦~!!

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接著轉个弯到民生西路上，就能看到大大的招牌，古早味豆花的字样! 这家店可是真正的老字号，而且还受邀到日本去參加美食展，也是家排队人氣店喲~而且大致上各种都差不多7元RMB一碗，貴的也就9元RMB~很划算，而且保证真材實料，台湾这样的老字号，通常老板老板娘至少有一个親自坐陣，不会被国企買走招牌，自己的招牌永远自己擦的倍儿亮~

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店里有一半的面积都是操作空間，深夜(約晚上11点)來这的我，看到老板娘己經非常疲憊，而我还在給人家添乱，点了又換~改來改去~最利害的是老板娘依然很沉著的和我說:"沒关系慢慢來，想好了再告訴我"....佩服!
上面看到的料，都是自己煮制的喲!!

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我們点了一个花生芋圓豆花，以彌補我在北京鮮芋鮮沒吃著豆花的苦悶啊~这里的芋圓都是手工自制的喲!!(但說白了，在台湾这样的甜品店，每一家都是自己做材料的~看多了也就不稀奇了)

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芋頭豆花是我点了，一吃就让我心都化了，太.................好吃了....完完全全的好吃啊，特別香，芋頭味浓到个不行~太太太蜜又好吃了~再加上那个豆花有夠滑嫩....大愛啊!!

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儿子VADEN也超級愛吃的~一直吃~!!

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自拍一下~哈~主要是給大家看一下背后的背景~客滿有木有....哈哈~老店就是老店啦!!!客人雍载啊!!

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吃完豆花之后，再回到夜市小攤堆里，介紹一下沙拉船这种面包小吃，这种東西就我的理解就是中西MIX変出來的東西，面包是用油炸的，差不多算是現点現炸，这家會排队紅火就是因為老板娘对品質很嚴格，經常手里一剪開面包，覺得面包火喉炸的不行，就立馬甩进垃圾筒，一点也不留情!!

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油炸那种外型像熱狗面包的面包，但口感像MUSTER DOUNTS的炸甜甜圈，里頭再包上蛋黃醬拌的土豆沙拉~再夾上卤蛋，蕃茄，火腿和黃瓜之類的東西~虽然听起來搭配的很奇怪，但还真的滿好吃的耶~难怪这个店也同样是个排队店!!

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吃完那沙拉船之后，接著吃这个"潤餅"，在中国傳统里原來是在清明节才吃的食品，但因為台湾改良做的很好吃，所以演変成隨時都可以吃的著的小吃了；在台湾，润餅有著"南乾北湿"的差別，所以很明显的我們在台北，所以看到潤餅攤做內餡時，從这一大鍋里把內餡撈出來包在餅里!

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这就是完成品，大致的內餡跑不出綠豆芽，香菜，豆干，胡萝卜，瘦肉，再加上特制的卤汁，花生粉和甜辣醬....很好吃喲!!餅皮不同于春捲皮，也不同于包鴨肉的荷叶餅，反正很好吃就是了!!
............吃到这里..............我覺得我快滿出來了...............

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最后來杯解膩又有助消化的楊桃汁，厚厚~~~~这家楊桃汁店，可別小看它是家小攤攤，"莲"这家楊桃汁攤己經百年老店了，而且是全台唯一一家是醃楊桃醃半年才拿出來做汁，口感相当不同! 普通的楊桃汁店腌三个月左右就成熟可以做汁了，但就只是咸甜酸的滋味，而半年的老楊桃則多了"甘醇回甜"的滋味，那种甘甜会一直留在咽喉处，如同一口好茶一样回甘，非常好喝~起到生津解渴的功效喲!!

呼~回家睡覺去!! 大家請期待我接著再發的台湾小吃巡礼啰!!!