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Igosso再現江湖~Kitchen Igosso

(2010-09-09 03:39:21)
标签:

igosso

蛋蛋

手工意面

美食

分类: 欧美料理

說起Igosso真的是一波三折,先是在国貿橋南的老店Le Cafe Igosso因折迁被迫关店;好不容易搬到工体東門里頭的A hotel內的一楼,結果又因為經常舉行賽事而必須經常停止營业,最后終于在京廣桥附近新開了家名為Kitchen Igosso的日式意大利餐厅,希望tomari桑是先苦后甘,以后一帆風順!!

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我喜歡找店的FEEL,也喜歡Kitchen Igosso这店的位置,其實在熱鬧的大區域里,但又藏在小巷里,而小巷里又不至于太冷清,距離也算是在區域內步行的到的地方; 算是街边店, 也算是hidden~我喜歡~这让我覺得有腔調!!
ANYWAY...今天成員只有台湾人(ps: jennifer說danny是台湾老外) and 蛋蛋和vega~四人!!

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地点雖然不好找,但入門后的那种驚喜讓我很愛,我喜歡它家的裝修,磚牆和原木mix的很有感覺,以半open式的kitchen為理念的意式餐厅,和我打算要下一步規划的餐厅想法雷同,但我的呈現理念和运营細節又與它的有所不同~

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tomari桑的第一家店的二樓我很愛,比較靜!!第二家店太欧式的裝修我比較不太喜歡,而最后这家店的裝修和給人的feel是我的大愛,樓高是很棒的优 勢!想必花了很多的心思,吧台和廚房的感覺也不錯,入門的巧思把吧台坐位給巧妙的分開又不至于太擠,在有限的空間里算是運用的很好!! 比較难想像的是坐 席数这样夠支撑店的开支嗎?

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tomari桑從意大利從廚多年習得一手很棒的意式料理,早在圈內有所知名,在这再也找不到第一家店的angelhair的意面,也找不到PIZZA,換的是主廚的手工意面,但卻让我更加动心的想品嚐它,"手工意面"这四个字太有吸引力!!

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翻讀著制式MENU上的LUNCH MENU,看來看去都不夠吸引我们,最終我们放棄了整套的LUNCH SET,选擇了自己單点想吃的餐,望著吧台上方的手寫黑板选了很久才下單,哪怕是沒有LUNCH SET划算,也想品嚐好吃的東西!!


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和意式(欧陸式)一样的習慣,餐前总是会有自制的面包先让你填充一下,橄欖油看的出來是后來自行調配的,我在自己店里也自己配,但如果能給一点不錯的Balsamico会更棒。

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danny似乎不太喜欢那麼健康的吃法,向服務員要了黃油來佐面包吃~~~呵!~熱量大喲!!


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我们叫了一份蔬菜沙拉 38元來一起share,沙拉是用他們自制的醬汁預拌好的,吃的出來改良的有點和風味道,果然出自日本人多少會有點改良,这算是很基本的混合沙拉,所以也不致于太貴!~

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我们四个人一人点了一份主食,老婆点的是海鮮中東米 72元,有一点点摩洛哥 coscos的feel,点之前猶豫了很久,因為很想吃的是risotto,換成了中東米有点不太習慣,但換个角度來看,coscos比較容易準備也快 熟,是不是这原因呢?那就不得而知了!!~而就其味道而言,若不论其應屬于何地何国佳肴,還算是美味,若要挑剔,則覺得茄汁味过重!~但整体还是不錯 滴!!~

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其實老婆不太愛吃蕃茄汁味的主食,但上來了才知道是茄汁口味,但美味難挡,老婆还是吃的津津有味!!

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jennifer点的是墨魚汁海鮮意面 88元,似乎tomari桑喜欢把海鮮和蕃茄一起制作,这jennifer点的意面也同样用了蕃茄,我算是第一次嚐到墨魚意面with蕃茄的做法,出乎意料的让我覺得非常好吃,海鮮也都很新鮮~意面口感非常好~意的湿度和醬汁入味的非常好,灰常美味灰常棒灰常有制作功力啊!!

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danny点的这是四种cheese手工意面 78元,这我嚐了嚐,太致命了,好吃到想叫主廚出來鼓掌一下。tomari桑果然再出奇招,这手工意面做的太棒了,勁道十足,炒功十足,醬汁和意面完美的結合,完全沒有醬是醬汁是汁的感覺;cheese香味让人瘋狂,意面口感让人想細品,太有杀伤力的一份意面~真的是要命哦!吃到这里我真的很想給它四星滿分!!


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我点的是培根蘑菇白醬意面 62元,看似是所点意面中最便宜的,但苦四种 cheese手工意面是第一名,那我这肯定是第二名的意面了,好吃到vega老婆全部搶去吃,厚培根入菜炒制保証了品嚐时依然嚐的到整塊培根,磨菇和白醬 mix后,挂在意面上不会离,mushroom和bacon的mix是那麼让人著迷,如果这是一份中式面條,我肯定会用最大的吸力和聲音,二三口把它全部 吸完~~~哈哈哈!!~

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意面的功力除了用料和制程順序外,炒的过程是最考功力的!!!

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看服務員在吧台內幫忙一些摆盤的前期工作,就是喜歡餐厅这种格調中看從业者敬业工作的样子,一絲不苟~

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餐厅我们选了些甜点,其黑板上可选的品項也不多!! 这是千层糕 42元,用紫蘇做的醬with蕃茄,本來看著配方不太想點,怎麼都覺得怪,后來點的原因是想試試看,是否會有我們出乎意料的美味結果....,最后我想說的是,第一直覺果然还是比較準确的...这种配合估計日本人会比較愛吧? 我是非常不習慣就是了!!!


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再來點的是紅酒甜梨with 冰淇淋 38元,虽然沒有上一道難吃,但也沒有好吃的驚奇,表現比較平!!但那球ice cream卻異常的好吃~呵!!!


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提拉米穌算是意大利餐厅必須要有的甜点,因為它太有指标性的意餐意義了!!这道創意形式的白桃提拉米蘇 48元, 創意十足,呈盤非常好看!!但或許我这人傳統,但凡創意形的提拉米蘇我沒有一家吃的習慣的,當然igosso这的也一样不太習慣!! 我还是習慣從傳統中的提拉米蘇里用湯匙挖著吃的感覺!!從傳統最基本中去品嚐功力是最能体現出來的!!所以这看似不錯的提拉米蘇並沒有挾持到我的心灵!!


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承前述~~~我个人覺得,这最簡單最基本的東西,才品嚐的出好坏!!!这看起來最沒花招的焦糖布丁 38元,才是最好吃的甜点,也是四人同时你一挖我一勺的快速被搶完的甜点!萬萬沒有想到最好吃的甜点居然是焦糖布且~~~呵!!!


我們四人加上飲料一共吃了590元,人均大約150元!!! 在北京的意餐里这算不貴普遍价位的!!


依例附上自制地图供网友查找地点: 认好紅牆會比較好找....

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地址: 朝阳区关东店北街23号
电话: 010-65924563


蛋蛋的星級评定為:

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说真的,以手工意面來看,我真的很想給到四星的口味,但被有些失望的甜品,把我心中的整体水平拉了下來!!而環竟及氣份的營造,我超愛超愛的!!~


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