再嚐瑜舍HOTEL一樓cafe_蛋蛋in台湾

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再嚐瑜舍HOTEL一樓cafe

(2010-01-03 18:48:55)

标签：

美食

cafe

山山

鳄梨

鲜姜

南洋

分类：欧美料理

瑜舍是三里屯Village商業專案群中，唯一的HOTEL酒店項目，也是目前全北京最高級的精品酒店，等級高過於五星級酒店，由於房間數只有99間，無法進入傳統飯店星等評定行列，但知名度、空間規劃及設計裝修等都超越業界群倫!!瑜舍的英文為The Opposite House，意境取自於中國的四合院，由日本建築大師偎言吾操刀設計，是個蘊含當代簡約設計風格的HOTEL；也許大家對Village商街的部份比較熟稔，有許多國內外知名品牌都進駐village的南區商街，這一回就帶著蛋珠、VEGA、大A、山山和空床去品嚐由知名設計師精心打造的酒店星級美味

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早在之前瑜舍剛開業的時候，我和VEGA還有小环就來品嚐过它家的早午餐了，那時候的主廚是個老外，做的菜和用料都讓我們覺得"貴的滿值得的"感覺!!这回重返瑜舍cafe，不知品質和價格是否有所變化

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來回翻著menu，由於我決定重新再嚐一次早午餐，所以他們就想選別的~

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看來看去，他們選的是午餐set~ (選三項88元)

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这是早午餐之一，Eggs benedicts, ham on freshly toasted bagel. 68元，看到bagel我就開心，因為在北京第一bagel不好找，第二好吃的更少，village cafe的面包都是廚房自己制作的~所以很想嚐嚐!!

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二個benedicts eggs，中國叫"臥蛋"，台湾話叫"蛋包"，台湾的西餐廳叫"班尼迪克蛋"，配上三片ham(火腿)，上頭的醬是用桔汁和黃油打出來的~雖然香，但有點不太健康!哈哈~

簡單而美味的早午餐，臥蛋的難度在於成形的美不美，蛋白要夠厚實不散，蛋黃要半熟，这就是功力了，絕对和家里臥的不一樣!!

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这份就是这的招牌早午餐，也是最貴的早午餐了!!The village BIG brekky 98元

Eggs(as you like), Italian sausage, bacon, tomatoes & mushrooms with your selection of toast

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我喜歡这樣制作的小蕃茄，有點熟又不會太熟，用橄欖油和黑胡椒碎簡單搭配，很自然的原味!!

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炒蘑菇也不錯~我本來就很愛!!~尤其是口蘑~但不好保存，放二三天沒用就和空氣氧化變味了!!所以能这樣呈現就是很新鮮!!

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可惜的是，大A點了杯超~難~喝~~~的冰巧克力...建議大家還是來SOFA蛋店里喝，超正的巧克力!!

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草莓優格非常正點，建議品嚐!!以前沒嚐到，嚐了才知道美味啊!!~

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無糖的優格加上新鮮草莓打出來的草莓優格，糖味完全來自於草莓本身，給人就是一種新鮮的口味!!

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看咱們的床吃的多開心~~就快挖光了!!

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美式咖啡，这不評論~就这樣了!!~畢竟它不是用俺店使用的LAVAZZA

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點午餐有送免費的餐包，很紮實純手工制作的餐包，非常好吃!!

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山山这天穿的有夠像~空姐~~超級像~肯定路人都是这樣以為的!!

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午餐前菜，烤雞肉配鰐梨色拉~~由於鱷梨沒了~所以和我們溝通后就變成了沒有鰐梨的沙拉了~但我想~如果有鰐梨會更棒!!!畢竟它起到很大的灵魂作用!!

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前菜：椒鹽小魷魚配醃圓白菜，擺盤很漂亮!!

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这椒塩魷魚卷很好吃喲!!~

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山山點的前菜，胡蘿蔔鮮姜湯.........这很像南瓜湯!!但卻是用胡蘿蔔和南洋鮮姜打的浓湯!!!果然主廚是馬來西亞人，所以这道菜~~~真的~~~~~~太棒了!!~鮮姜味十足~有點姜辣，十足的南洋口味!!

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主菜：柠香雞肉餅配薯條，这很有墨西哥雞肉卷的FEEL~只是包的內容不同，醬是南洋甜辣醬，薯條是那種干式脆片的!~也滿有意思的!!!

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主菜：文蛤烩意大利面...........一_一...不知道这是做錯了還是?????~超~級~難~吃!!

一點塩都沒加，塩其實不單單是為了口味重或淡的問題，更主要的是用點岩塩或是海塩，可以提出食材的鮮美!!BUT它沒有!!OMG~~~~就是橄欖油味而己...SO~超難吃!!我幫他設想的是~他想靠文蛤的咸海味帶出鮮味~但是，主廚你好歹也嚐一下~OKAY!!那文蛤估計是泡水吐沙吐的己經一點海味都沒有了!!!

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咖哩仁当牛肉配醃時蔬和白米飯，这道菜就正點了!!~非常好吃~果然南洋料理還是東南亞的主廚做的好!!~这咖啡仁当牛肉就是沒話說!!

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山山空姐照一張!!!这鮮姜喝的養胃

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大合照二張~山山总是知道鏡頭的位置!!

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拿下絲巾~就不像空姐了!!

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大家在等第三道甜品的時候~閑聊天中~~~

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