中国纳豆专家论纳豆保护肝脏和预防醉酒（5）
                  来源：《纳豆与人类健康》王彦著
                          录入：西安纳豆

5 纳豆防治肝癌功效分析

纳豆不但对脂肪肝、肝炎、肝硬化有很好的功效，抑制肿瘤也有很好的效果。日本的书中专门指出：“腹水癌（肝癌）患者服纳豆就像吃了特效药一样。

5•1 防癌抑癌活性物质分析

5•1•1纳豆中的纳豆多糖、多肽、皂甙都具有很好的抑制肿瘤细胞防癌的活性功效。

5•1•2 纳豆中的吡啶二羧酸，可诱导癌细胞凋亡，具有促使癌细胞自杀的功效。纳豆中的维生素K2对人肝癌细胞也有凋亡诱导作用（参阅本博转载“论著：维生素K2干预肝癌的实验研究”）。

5•1•3 纳豆中的活性异黄酮，可以抑制癌细胞新生血管的产生，具有掐断癌细胞新生血管的作用。异黄酮和吡啶二羧酸共同作用具有非常好的互补增效功能。

5•1•4纳豆中的微量元素硒，也具有防癌的功效。

5•2 增强免疫的特效药

5•2•1 日本有关纳豆的专著中，都对纳豆防治癌症有具体的描述，尤其在《至宝的传统食纳豆》这本专著中纳豆对肝癌功效的解释是：“腹水癌（肝癌）患者吃纳豆，就像吃了特效药”。这可能是因为肝细胞的再生能力强，因为每个月肝细胞会再生90%以上，当癌细胞被抑制了以后，会迅速好转。

5•2•2 服用纳豆增强免疫功能，增强因病毒感染引发肝炎甚至肝癌的免疫功效，这一点无论是对健康人还是对肝炎患者、病毒携带者和肝癌患者都非常重要。

（待续——6 常吃纳豆防治肝病）