鸡脚筋　鸭下巴　 16蚊一笼虾饺 地踎食肆晋身米芝莲

食物無分貴賤，就算是鴨下巴、雞腳筋，只經過一雙巧手，也能跟鮑參翅肚齊名，更將一間一間小店舖帶進國際權威飲食指南《米芝蓮》的殿堂。只要皮薄餡靚， 16元或與近百元的蝦餃，也同樣帶來星級享受，平民百姓擠在地踎小店也吃得開懷。《米芝蓮指南香港澳門 2010》（右圖）昨日出版，收錄了 245間來自香港獲推介的餐廳和酒店，摘星食肆 42間，包括全球最平的星級食肆北角阿鴻小吃和旺角添好運

《阿鸿小吃刁钻卤味》
阿鸿小吃位处北角毫不起眼的小街，专做卤水鸭下巴、鸡脚筋等刁钻卤味。数月前两名神秘女子前来吃晚饭，叫齐餐牌所有菜式，挤满整张桌子，吃了两小时还要打包。老板阿鸿正暗忖两人如此开胃之际，她们即表露身份，自称米芝莲职员，要求参观厨房和厕所。阿鸿心里暗喜，「我觉得好好彩，但系业主仲好彩，有得加租。」

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一星餐厅
北角和富道84至94号银辉大厦地下4号铺

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招牌菜鸡脚筋分芥末及麻香味（左上角），鸭下巴（右下角）每日限卖30多碟。

忧无徒弟传承厨艺
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阿鸿研发新式卤味成功吸引年轻食客，更自称餐牌上所有菜式都做到逾八十分。

《阿鸿小吃刁钻卤味》
阿鸿小吃位处北角毫不起眼的小街，专做卤水鸭下巴、鸡脚筋等刁钻卤味。数月前两名神秘女子前来吃晚饭，叫齐餐牌所有菜式，挤满整张桌子，吃了两小时还要打包。老板阿鸿正暗忖两人如此开胃之际，她们即表露身份，自称米芝莲职员，要求参观厨房和厕所。阿鸿心里暗喜，「我觉得好好彩，但系业主仲好彩，有得加租。」

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一星餐厅
北角和富道84至94号银辉大厦地下4号铺

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招牌菜鸡脚筋分芥末及麻香味（左上角），鸭下巴（右下角）每日限卖30多碟。

忧无徒弟传承厨艺
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阿鸿研发新式卤味成功吸引年轻食客，更自称餐牌上所有菜式都做到逾八十分。

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