玉米淮山鲍鱼炖瘦肉

一、材料

玉米10克，淮山10克，鲍鱼1只（连壳），瘦肉100克，姜片适量

二、汤方分析

玉米，味甘，性平，归胃、大肠经，调中开胃，利水消肿；

淮山，味甘，性平，归脾、肺、肾经，益气养阴，补脾肺肾，固精止带；

鲍鱼，味甘咸，性平，归肝、肾经，滋阴清热，益精明目，调经，主治阴虚内热、骨蒸劳热、肺虚咳嗽、淋病、妇女月经不调、崩漏带下、血枯经闭、乳汁不足等；

鲍鱼壳（石决明），味咸，性寒，归肝经，平肝潜阳，清肝明目；

猪肉，味甘咸，性平，入脾胃肾经，补肾滋阴，润燥，益气养血，消肿；

全方合用起健脾益气，清热利湿，滋养阴血之功效。

三、制作要点

鲜鲍鱼一只，冲洗干净，再与洗干净的药材及瘦肉放入炖盅内，加清水300ml，隔水武火炖3小时即成。

四、适用人群

1、脾胃虚弱、饮食减少；

2、各种原因引起的水肿；

3、少尿或湿热所致尿频，血尿，带下病；

4、头晕眼花、失眠多梦。