http://ayugirl548.files.wordpress.com/2011/06/img063_thumb.jpg?w=604&h=846

    这个面包一定要推荐。

    很喜欢Olive Garden（意大利餐馆）里面的蒜香面包棒，为了做出那个味道，我试过至少3个不同的配方，这个是最成功，味道最接近的一个。这个星期做了两次法棍，一 次面包都不顺利，我真的要以为我不是一个做面包的料！！发酵的东西怎么到我手里来了都这么难滴！！

    那天也是做相同的面包，看着配方也把bread flour看成了flour–普通面粉，面团很稀，加了4大匙的面粉还是稀后来将就着拿去发酵了，第一次发酵后，很软的面团，滚圆都困难，好歹也还整了 行。第二次发酵以后上色就塌了，味道还是很不错，自己就找原因，才发现材料都没有用对，所以决定再做一次。这次做还是按照配方来，仍然很稀不过加了4大匙 的高粉后好很多，第一次发酵后的面团就很正常，整形也很容易，成功的可能比较大。抹油以后，形状如初，心里就有把握了。晚餐配了烤鸡腿，全家满意很成功。 这个配方被我纳入保留配方，以后还要做，所以也推荐给大家！！

http://ayugirl548.files.wordpress.com/2011/06/2011_06_16_thumb.jpg?w=604&h=432

http://ayugirl548.files.wordpress.com/2011/06/img064_thumb.jpg?w=604&h=904

Lucy的温馨提示：

1.换算点这里。For English recipe please click here.

2.原方和我的做法有些不一样，我一般会先将牛奶，水在微波炉里加热一会，（我一般加热1分钟左右取决于液体的多少，）因为每家的微波炉不一样，所以这一点只是我个人的经验。温度控制在100F-110F/38C-42C左右，太烫太冷了酵母的活性就不能发挥出来。

3.这个配方因为不是用的克计量，所以面粉会受空气中干湿度的影响，自己在做的时候，如果太稀就慢慢加入一些干粉调节，或者在用水量那里减少。

4.整形搓成长条的时候桌面最好不要撒粉，只在手上抹一些干粉比较容易搓，搓好以后再在面上撒一些干粉，这样打结的时候不会粘在一起。

5.烤箱的温度可以调节，原方是350F/180C，我稍微调高了一些，一般365F-375F/185C-190C都可以，我今天烤用的365F/185C，烤了18分钟，想要颜色深些就多烤一会。

6.如果没有现成的意大利式调料Italian seasoning，可以参考用这个配方，不用打磨得太细。大蒜切碎或捣成蒜泥都可以，我觉得捣成蒜泥更入味一些，这个调料可以提前一点调好，让黄油，蒜泥和意大利式调料能充分混合在一起。融化的黄油如果冷了，用微波炉加热10-15秒就可以了。

http://ayugirl548.files.wordpress.com/2011/06/img064_thumb1.jpg?w=604&h=904

更多美食欢迎点击

【Lucy学厨】看图点菜

http://img.ph.126.net/fAcHfykAXntTnIhM2-bbMw==/3867747654981715211garlic knots" />