我们一家人虽然都长着中国人的脸（爸爸只有一半的中国血统，所以小子们只是3/4的中国人），可是却没有继承中国人的饮食习惯。罪魁祸首是爸爸，因为生在英国长在英国，所以热衷于薯条汉堡，每次问他晚饭吃什么，回答都是——麦当劳。

我恨死麦当劳了，垃圾食品，还那么受欢迎。他们卖的那些东东，都不难做，而且自制的又新鲜又好吃又有营养。最难做的应该是薯条了，超市里卖的那些冷冻的我都尝试过，有好吃的也有难以下咽的，可是家里的老小子和小小子们最喜欢的还是我炸的薯条http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

最好吃的薯条炸出来以后应该是外面焦黄，里面松软的，可是很多家里自制的薯条要么太硬，要么太软，很少有口感正好的。其实秘诀就是多一道工序，想知道就继续往下看吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif

把土豆洗净削皮，切成条状，厚度根据自己的口味调整。我个人喜欢比较大块的，如图：

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切土豆的同时把油烧热至七八成，注意油不能太热，否则放入薯条的时候被溅到就不好玩了。油热以后，放入薯条，量不要太多，差不多油可以盖住薯条的程度，然后用中火炸（对不住，因为赶时间，这一步没有拍到照片）

下一步就是秘诀所在。很简单，就是在薯条炸到开始发黄的程度，把它捞出来，凉2—5分钟（凉的过程中可以顺便炸下一拨）。这一步，如果捞出来太早的话，薯条会黏在一起，不过没有关系

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出锅的薯条口感是外脆内软，比麦当劳的垃圾不知道好吃多少倍http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

最近几年来，东东开始“发福”，一肚子的肉肉，不知道哪里来的（小时候挺苗条的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）。因为这个总被爸爸取笑（虽然爸爸自己也发福）；牛仔则是“自然灾害”作用下的胖子，出生时就已经8斤了，就因为他个儿大，还让我经历了一次难产（详细过程可以在我的博文肩难产详细过程——我的生产故事中看到）。所以牛仔也经常被爸爸“胖子”“胖子”地叫。昨晚吃饭的时候，我在厨房听见爸爸和儿子们商量第二天中午吃什么。

爸爸说：我们明天中午吃汉堡！我们家有个人长得就像汉堡，他是谁呢？

东东自告奋勇：ME！

牛仔鹦鹉学舌：ME！

爸爸不失时宜地对着牛仔说：回答正确！就是你！

全家人都在笑，只有牛仔在闷头吃薯条http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif 

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