切芒果花的时候，想到张爱玲说的“从尘埃里开出花来”，虽然没什么关联，但就是这样，一点点绽放于尘世里吧。

于是搜索类似这句话的文字，看到一首叫《寂寞之光》的歌，词也写得太好了。

 

「总是渴望 有狂舞的力量

总是渴望 能一觉到天亮

总是等待日出那道 寂寞之光」

 

「骑楼下的路边摊

默默熬着一锅汤

就像熬着

生活里说不出的酸甜苦辣」

 

「有时候只是想在天空

开出一朵花

我们都在 喧哗里沉默过

我们都在 狂欢里失落过

我们都为 某个人努力过

我们都曾 软弱想放弃过

可是我们 还是走过来了

最后我们 一点点蜕变了」

 

除了芒果花，还有面包卷和山楂桂花蜂蜜饮，有色彩，有甜蜜，亦有期待，生活仍然是美好的。

 

 

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食

材

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高粉 250克

水 100克

酵母 3克

白糖 30克

全蛋液 40克

盐 3克

蛋液（刷面） 10克

 

 

／

步

骤

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1、水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；

2、排气，均分成6份，盖保鲜膜松驰20分钟；

3、取一个面团搓成水滴形；

4、再保持形状擀成长约30CM的面片；

 

5、由下往上卷起来；

6、全部做好码放烤盘，底下放一盘开水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，烤20分钟出炉。

 

 

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贴

士

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1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克；

2、制作此面包时是3月，为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态，可适当延长时间，但夏天温度高时，室温很容易发过头，要特别留意；

3、搓成水滴形后擀时要注意，用手尽量拉伸着往两头擀，不要越擀越宽；

4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。

 

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成

品

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