邻居送了一把新鲜的迷失香，正值吃羊肉季节，用来烤羊排太合适不过了。

这也是我后来设家宴招待一群美国人时的一道菜。

腌足了24小时的羊排，入味又鲜嫩多汁，令此前没吃过烤羊排的我相当惊讶。

这道菜操作起来简单快手，但又能撑起场面，不失为家宴或日常晚餐的优质选择。

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食

材

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羊排 500克

盐 5克

生抽 10克

料酒 5克

蒜头 5瓣

迷迭香 1把

柠檬 1只

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步

骤

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1、羊排洗干净顺着骨缝切成长条，蒜头剁碎，加入除了迷迭香外的所有调料抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌足24小时；

2、230度预热烤箱，给烤盘垫上锡纸，把羊排均匀码放上面，撒上一点迷迭香，中下层烤30分钟出炉，再撒点新鲜迷迭香切点柠檬片装饰。

更多成品图已放到跟做作品里。有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

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贴

士

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1、若怕太肥，处理羊排的时候把多余的脂肪剔掉；

2、没有新鲜迷迭香的可以用干的代替，差别不大；

3、请根据羊排的量调整调料；

4、请根据自己的烤箱脾气调整烘烤时间和温度。

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成

品

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