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心形爆浆蓝莓肉桂卷

(2019-03-18 14:47:54)
标签:

莉莉菲

美食

肉桂卷

蓝莓肉桂卷

肉桂面包

分类: 〈面包°〉

心形爆浆蓝莓肉桂卷

今天比太阳起得早,所以感觉是幸福的。

早餐上桌的时候,晨曦乍现,慢慢地路灯弱下去。

目送oppa出门,一个kiss在微凉中留下余温。

还能做好多好多事,在小王子醒来前。

但是这家伙有点坏,周末起很晚,工作日就醒很早。

给了点奶,哭也硬着心肠不回应,过一会就安静了,大概是又睡回去了。

咀嚼着已经被蓝莓汁液渗透的肉桂卷,偶尔有一口浓郁香甜的爆浆,体会到了oppa说的喝胡辣汤时偶尔吃到一块肉的幸福感,何况红茶在他出门后我还加工成了奶茶。

推开阳台门给虎子投食,寒风有清咧感,太阳似乎又不想出来了,天一下子阴了下来,已经关掉的灯又重新开启。

小王子跪趴着睡,手践拉了下被子给他盖上,原来根本就没有睡深,马上就又发出杀猪般哭闹。

一个被打乱的早晨,要想继续获得幸福感,似乎只有把他拎起来停止他的哭闹并满足他的一切吃喝玩乐的要求。

 

 

 

#面团

高粉(雪兔) 200

全麦粉(红磨坊) 50

温水 135

酵母 3

白糖 25

2

肉桂粉 1

黄油 20

 

#夹馅

蓝莓 60

20

白糖 10

黄油 10

肉桂粉 4

 

 

1、温水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;

2、同时把蓝莓加水和白糖煮几分钟变软变粘稠,黄油用另外的器皿融化备用;

3、给模具抹一层黄油(分量外,或用植物油也行)作防粘处理;

4、取出面团排气并擀成约1CM厚的长方形;

心形爆浆蓝莓肉桂卷

 

5、给面片刷上一层黄油液,筛入肉桂粉,最后均匀摆上蓝莓;

6、由一边卷起来,每卷一圈都尽量压坚实;

7、卷好后最后捏紧收口,再滚成均匀的圆柱;

8、用刀平均切成五份;

心形爆浆蓝莓肉桂卷

 

9、切面朝上码进模具,放进烤箱,底下加一盘开水,发酵20分钟,取出,上火190度下火210度预热烤箱,烤25分钟出炉。

心形爆浆蓝莓肉桂卷



 

有疑问欢迎关注微博(@莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

 

1、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的调整用量,比如±10~20

2、不同牌子的烤箱脾气不同,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸。

 



心形爆浆蓝莓肉桂卷

心形爆浆蓝莓肉桂卷

心形爆浆蓝莓肉桂卷

心形爆浆蓝莓肉桂卷

心形爆浆蓝莓肉桂卷

心形爆浆蓝莓肉桂卷

 

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