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〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥

(2018-11-23 16:39:55)
标签:

莉莉菲

美食

瑶柱粥

瘦肉粥

辅食

分类: 〈辅食°〉

〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥

我们小王子现在1岁半,日常饮食是每天至少有一顿瘦肉粥,但吃久了会有点腻,而且瘦肉口感会有点柴,小家伙有时不买账。

但伴入瑶柱后粥特别鲜,瑶柱本身还很有嚼感,他能吃得比较顺畅,即使后来不加瘦肉,只放瑶柱,他也很喜欢。再配点菜叶搭配就足够了。

 

 

瑶柱 10(约15粒)

大米 30

450

瘦肉 50

西芹 10cm

3

0.5

生粉 2

胡椒粉 2

料酒 3

1小块

麻油 3

 

 

 

1、大米洗净先加350水浸泡至少2小时;

2、瑶柱洗干净,加入100的水同样浸泡2小时;

3、姜切丝,西芹切丁,瘦肉辅食机打成肉糜后,加入除麻油和西芹丁外的所有调料拌匀;

4、把瑶柱捏碎连浸泡的水一起倒进锅里同煮,大火烧开转小火,滴入几滴油(分量外),边搅边煮15分钟;

〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥

 

5、往肉糜里舀两勺粥先把肉拌匀再倒回锅里继续煮;

6、粥重新烧开2分钟;

7、加入西芹丁;

8、再煮1分钟后滴入麻油拌匀即可。

〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥

 

 

 

1、泡瑶柱的水有味道别浪费,瑶柱比较耐煮,所以要与米同煮;

2、广东人吃了一辈子白粥,日常并没有太多什么先水开再放米的讲究,但是有个小技巧,煮时加入几滴油同煮会特别香,尤其是白粥,不用菜都能吃几碗;

3、如果直接把肉糜加入到粥中,由于粥温高,肉糜会一下子结团,先用少量的粥调匀后再倒进去可以避免。

 

 

〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥
〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥
〈辅食°〉鲜掉眉毛的瑶柱(干贝)瘦肉粥

 

 

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