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〈甜品°〉秋冬暖饮系列:可可栗子磨砂奶茶

(2018-11-15 19:08:36)
标签:

莉莉菲

奶茶

栗子奶茶

饮品

甜品

分类: 〈饮品糖水°〉

http://s3/mw690/001NCLgxzy7pdG0XWoO92&690

就在中午端出一盘菜的瞬间,阳光就缩回去了,留下了有点迷雾的阴凉。

这样的午后,一杯奶茶拯救了沮丧的灵魂,而且还飘着栗子香,带着磨砂的口感,令人无法抗拒。

一直对奶茶不怎么感冒的oppa都一口气把这一大杯喝完了,第二杯的时候,他自己去装,问:“珍珠呢?”

“木薯粉还在袋子里呢,我一下能生出来么?”

 

 

 

#栗子浆

板栗 5

200

 

#奶茶

红茶叶 20

500

白糖 50

牛奶150

 

#装饰

牛奶 50

可可粉 0.5

 

 

 

1、栗子用大刀对半剖开,慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣,切成丁;

2、加水煮10分钟稍晾凉;

3、茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟;

4、这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆;

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5、红茶煮好后滤掉茶叶,重新倒回锅里加入白糖;

6、重新开火烧起来,倒入栗子浆快速搅拌防粘底;

7、倒入牛奶继续搅拌;

8、搅拌均匀,糖溶化即可停火,不必烧开;

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9、把奶茶装杯子里七八分满,打点奶泡倒进去冒充一下奶盖;

10、筛上可可粉,一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。

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1、栗子不好去皮,最好选择板栗,个头大身材扁,不容易划伤手;

2、红茶叶我用的正山小种,可根据个人喜好选择;

3、这个糖量是足甜的,不喜甜的可减量;

4、搅拌机打出的栗子浆是磨砂口感的,要小口喝,防止呛着;

5、奶泡我是用平时做卡布奇诺的奶泡杯做的,即使没有最后“封顶”的这一步,也不影响奶茶的口感。

 


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