2018-5-17 晴 #早餐日记#

世上无难事，只怕有心人啊！成功破解了门口小店的Q弹绿豆糕。

上次在门口生活连锁店里偶然买了半包绿豆糕，呆在冰箱速冻着，简易包装无任何标牌，就连生产日期都没有，块状切割大小不一，应该是近日手工生产的小吃。

见过月饼状和云片状的绿豆糕，但这种还是头一次见，分两次蒸来吃了，每次都不够吃的感觉。

凭口感判断应该是用了木薯粉，然后又凭经验揣测比例，昨晚终于摸索着做了出来，冷藏了一宿，今天切开，够Q弹，但有点粘，卖相不太好看，估计得掺点马蹄粉增加支撑。

中间白色层是临时起意放了点牛奶，制造了一点层次感。

运动归来，入口冰凉，夏天就好这一口啊。