2016-12-14 晴

蒸肉包子飘出香气的时候，番茄正在汤里打滚。

今天走的是中式路线，简单快手又暖胃。

昨天拌萝卜丝花腩包子馅的时候我表示香到马上就想吃一口，oppa说：“等我妈来了你教教她。”

他竟然给我一个班门弄斧的机会，我不知道是应当做玩笑还是鼓励。

但转念一想，也有道理，便说：“虽然我不在面食环境中长大，但是我在网上学的都是来自五湖四海的精华；你妈虽然做了一辈子面食，但都是闭门造车。”

他也表示认同：“对啊，或许邻居家的做法她都不知道。”

昨天新开了一袋面粉，让厨师机揉了700克，最后擀皮的力气活是他包揽了，我包的馅。

第一锅煎包出炉前我们都很紧张，因为此前买的面粉不好，做出的馒头发不松软颜色也发暗，让做中式面点的信心一点点破灭。

直到我连锅端上桌，颜色一如煎前一样雪白，总算松了一口气，夹起一个忽略滚烫迫不及待咬一小口，外焦里软，没有任何怪味，最主要是厚薄恰到好处。

“这做得跟我妈做的一样了。”oppa说。

“不是吧，你妈就这水准？”我揶揄。

“逗你开心啦。”他又说，“不过这已经代表了你目前的最高水准了。”

整顿晚餐，我们是在互相赞不绝口中完成的，吃了一个又一个，好像根本停不下来。

而我竟然吃了三个，还喝了一碗金针肉片汤。我是头一回对自己做的肉包子这么馋。

后来蒸了两屉，比煎的还雪白松软，剩下一些馅，又继续和了半斤面。

散步回来，忍不住又分吃了两个蒸的，美其名曰：试下口感。

到睡觉前还给自己找了个餐单上第六餐的借口，又吃了两个。

不过因为包得小，又松软，一切都刚刚好，不觉得撑。

“明天起来看到还有两屉雪白的包子，一定很幸福吧。”我说。

所以今天的餐桌上，我们除了继续互相赞叹之外，oppa还在我分好的分量上又去锅里拿了一个。

我也慢慢品尝出味道来，跟外面买的一样，但是用的肉更好更干净。

我想，或许短期内不能吃甜食，我可以回归到学习研究中式面点上来，也不失为好事一桩。