以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。

不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。

有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。

后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。

杏鲍菇2只

葱1棵

蒜头2瓣

植物油适量

辣椒粉适量

鸡粉适量

盐适量

醋适量

白糖适量

芝麻油适量

白芝麻适量

1、杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；

2、蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；

3、待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；

4、倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。

1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；

2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。