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茹比博客里的图文均为原创，未经允许，请不要随意转载，谢谢！ 

没有哪个小孩子不喜欢土豆的吧，小时候我很挑食，唯独爱吃土豆，

煎炒煮炸，怎么做我爱。

我还记得小时候第一次去上海，本来就挑食的我更是吃不惯菜里甜甜的味道，

就是吃中了某家快餐厅里的土豆汤，用我妈妈的话说那就是清水鸡精煮土豆，可是我就是吃得津津有味。

 

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读大学的时候家里养了一只巴哥犬，取名丑丑，大大的脑袋肥肥的身材很是可爱，

丑丑到了夏天也会胃口不好，给他做什么吃食都不感兴趣，

某天爸爸用肉汤煮了几块土豆混着肉末骨头喂他，他居然很给面子的都吃完了，

最可笑的是，他是先挑着吃完了土豆再来啃骨头上的肉。

后来用清水煮土豆，他也是吧唧吧唧吃得怪有劲的。

于是我妈感概，这养个孩子爱吃土豆，养个狗也爱吃土豆，真是省心又省钱，用几个土豆就可以打发喽http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

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西方人都把土豆当主食，餐厅里的主菜，大多时候都会配上土豆条土豆角土豆泥之类的，

我偏爱比较粗壮的土豆角，比较有嚼头，形状也比较可爱，

土豆切粗条炸到金黄，沾着番茄酱吃是最基本的味道。

 

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土豆其实很有营养，而且饱腹感很强，当做主食吃据说还有减肥的功效，

当然肯定不是油炸的那种吃法，应该是清水煮或者是跟烤红薯那样烤着来吃。

如今的我早已经摒弃对土豆的独爱了，清水煮土豆肯定满足不了我的胃口，

油炸的土豆热量高味道也单调，于是，我按照自己的喜好给土豆调个味儿，之后直接进烤箱烤，

当做减肥时的晚餐也好还是当做打发时间的零食也好，

简单快速还能满足下味蕾的需求，何乐而不为呢。

 

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【香脆烤薯角/Crispy Baked Potato Wedges】

 

食谱来源：茹比

分量：土豆800g

 

材料：

土豆：800g 我用的小土豆

海盐-sea salt：2小勺

黑胡椒粉-black pepper：1小勺

甜辣椒粉-parprika：1小勺  这种辣椒粉很红但是不怎么辣，如果用比较辣的辣椒粉按照自己的口味来调整

蒜粉-garlic powder：1小勺

橄榄油-olive oil：1大勺  不喜欢橄榄油用普通植物油都可以的

新鲜欧芹-parsley：2大勺

 

烘焙温度：200C 20分钟

 

做法：

准备工作：烤盘铺锡纸，锡纸上抹上薄薄一层油，烤箱预热200C。

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    1.土豆洗净沥干，像切橙子那样切成三角瓣儿，我用的是小土豆，皮很薄不用刮，至于切完后用不用过水看个人了，我觉得反正都是要烤的粉粉的不过水也不会有影响，如果是炒土豆丝就必须过水洗去表面多余的淀粉；

    2.土豆放大碗里，加盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉一起混合均匀，保证每一块土豆都沾上调料；

 

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    3.加橄榄油、和切碎的欧芹混合均匀，放入准备好的烤盘中，烤箱预热200度C，烘烤20分钟左右至边角处金黄即可，中途可以拿出烤盘轻轻晃动一下使之受热均匀，取烤盘时要小心烫手。

tips：

1.调味料按照自己的喜好来添加，欧芹也换成小葱便是葱香味的，喜欢蒜味儿的买不到蒜粉也可以用捣碎的蒜泥，喜欢咖喱味儿的可以用咖喱粉，总之怎么喜欢怎么来。

2.锡纸铺好后最好刷一层薄油防粘。

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简单三步，就可以享用热乎乎的烤薯角了。

欧芹被烤的发黄，没看相，可素我就是很喜欢欧芹烤香后的味道，而且新鲜的欧芹比干料味道要好太多了。

我觉得，换成小细葱烤香了也一样会好吃。

 

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薯条离不开番茄酱，说到番茄酱，我真是佩服这个亨氏啊，

仅仅一个番茄酱做到几乎是全球垄断，在英国几乎所有的餐厅都是用他家的番茄酱。

美国的话，会更多吧。电视剧里面如果有吃饭的场景也是经常会隐约出现他家经典的瓶子造型。

据说他家的包装从来都没换过。

 

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亨氏他家还有豆子罐头很有名，我从来没吃过，

full english breakfast里面就有这个烤豆子，板栗说不好吃。

其实板栗同学就是那少数不太喜欢吃土豆的人之一，他其实比我挑食多了。

所以，这些都是我一个人的，没人跟我抢，吃的很嗨皮！

 

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我本来想说野餐的时候也可以带去公园草地上享用，

可素一想到国内现在的气温，已经酷热难耐了，这么说会比较找骂。

我如果再抱怨伦敦还没有夏天的气氛会不会被鸡蛋砸啊，额，

要是能中和一下就好了。

 

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香脆烤薯角，希望大家喜欢！

 

Thanks for coming and have a nice weekend!

 

Jing

20.06.2013