师生幸福工程从食堂开始

学校是一个神奇的地方，每天都会有许许多多的事儿要做。如果没有一个好的心情，就有可能干事效率大打折扣，搞得人疲倦不已，焦头烂额。当然了，许多人对食堂办得如何也是风来说风，雨来说雨，几乎许多食堂管理员身心疲惫，不知到底什么时候是个头。

一个睿智的教育管理者，他肯定在意食堂到底办得如何，不是有许多学校把师生的幸福指数建立在饭菜的水平上吗？也许有人说，食堂之所以难办，就在于众口难调，无论怎么做，都会有人说三道四。我们固然没办法堵住别人的嘴巴，但从食堂自身做起，总能够想出好的办法，尽可能让更多的人满意。

当下许多地方教育行政主管部门，都在推行明厨亮灶工程，也就是从进货到端上桌子，都在网络监控之下，只有规范操作，才能得到社会的认可。当然了，为了规范学校食堂管理，我们的地方教育行政主管部门没少下功夫，目的就是希望办出广大师生都满意的食堂来。

食堂满意不满意，不是食堂管理人员说了算，而是由广大的师生说了才行。正因为如此，食堂管理，绝不是躲在办公室里想当然，而是主动到广大师生中间去，了解各种各样的要求和建议，尽可能沟通下去，说不定，才会有许多合理可行的措施来。事实上，许多工作，我们在办公室里可能会焦头烂额地杜撰，总觉得困难重重，等到了一线，三五个人凑到一块儿，说不定就能碰撞出智慧的火花，许多绕不过的问题，可能就不是什么问题了。

我喜欢到学生中间去，看看他们吃的饭菜有没有剩下多少，问问他们到底有什么样的合理建议，再做出合情合理的解释，接着予以适当的调整，而不是一味地强调现在的孩子如何挑食。说实在的，食色性也，民以食为天，我们从小到大，就特别注重饭菜的质量。如果作为管理者，不能虚心听取来自各方面的意见，随时调整看上去特别有质量的饭菜，就有可能让许多人吃了不舒服，就算饭菜再好，心情不好，也不会觉得饭菜如何的可口有营养。

为什么一些酒店的档次特别高，并不一定菜品有多高端，关键就在于我们的酒店管理者，有没有把食客放在心上，有没有照顾得特别满意。说实话，一个酒店想要长期发展，有时就看到底有多少回头客，如果老是想着一回头生意，恐怕结果只能是兔子的尾巴长不了。同样的，食堂也是如此，我们除了要在菜品上下功夫，还得多变出花样，让吃饭的师生没有疲惫感，如果老是那几样，哪怕是山珍海味，恐怕都会吃厌的。

不要老是抱怨广大师生们众口难调，多想想，我们的管理到底有没有在不断提升。许多时候，管理者可能从心底就不希望改变，为啥呢，改变意味着带来许多麻烦，如果改得好，还忙得值得，假如改得不理想，就有可能吃力不讨好了。当然了，我们不可能用酒店的标准来要求学校食堂，毕竟，高档的管理，绝大多数学校，尤其是乡村，似乎条件不够。然而，在我们的职权范围内，在食材的选择，操作的流程上，我们还是可以做到尽善尽美的。

现如今，从上到下，都在强调食堂管理安全，我觉得这是最基本的条件，更主要的是，如何让广大师生都能在就餐中拥有良好心情，进而更好地学习与工作。一所学校，想要怨声载道，有时就在于食堂到底管理得如何，睿智的教育管理者，一般情况下，都会从食堂开始，进而延伸到学校管理的方方面面。

有人说，婚姻的幸福就在于女人能够锁住男人的胃。同样的，学校的幸福工程从何处来，我觉得有必要从锁住广大师生的胃开始。一方面，我们有必要走出去，多看看人家是如何办理食堂的，说实话，老是待在家里，自我感觉良好，想要提高食堂管理水平，可能是难于上青天。另一方面，从自我做起，认认真真地规范每个环节，做到操作规范，食材丰富，火候得当，全心全意为师生的幸福做出应有的贡献，更主要的是，多听取广大师生的建议，不回避问题，不扭曲别人的意思，尽可能让98%以上的人满意。

食堂只有高标准，严要求，多接受意见，管理才能走上前列，不至于挫伤广大师生的学习与工作积极性。不是有人在抱怨，食堂学校最好不要办了，没有功劳，更没有苦劳，可能到哪里都不是人。说实在的，如果办食堂，想要得到好的名声，恐怕难上加难，毕竟，食堂从来都是好上加好，而不是一个好字就能解决的。

人的味蕾在不断地变化，我们有必要随时予以调整，而不是一味地过去怎么样。作为学校教育管理者，我们有必要多到师生中间去，看看，听听，多了解情况，在选拔食堂管理者之时，多听听各方面的意见与建议，坚定不移把敢于吃苦，勇于创新，坚守原则，乐意服务师生的人选进来，进而给食堂带来新鲜血液。作为食堂管理者，有必要多关注流程，多与食堂工人沟通，尽一切可能予以培训，统一思想，尽一切可能提升广大工人的业务素质，同时，增加食堂人员考核，让吃苦耐劳，干事实在的人得到实惠，调动其积极性，尽可能做到定期就有新的菜品搬到桌上，尽可能让每个走进餐桌的人都能满意与舒服。

人心总是肉长的，食堂管理员也罢，学校管理者也罢，我们付出了多少努力，相信广大师生都看在眼里，一旦人人都能够予以理解与支持，不用多久，师生幸福工程就会落地生根，又何乐而不为呢？（钱永华  图片摘自百度）