烘焙的家当真的是五花八门，说它会让你看到眼花，银子花光都不过份。但是真正用到的东西其实不多的。作为商家当然是变着法子进新花样的模具去吸引消费者购买，但现实中，很多人发现很多东西买了至今都没有用过，也不知道是干嘛的也很多，当然这里要排除你是“模具控”的因素啦。所以这里提一下挑选工具的方法：

原则：一。先确定你要做的点心的名称（具体名称，不要“蛋糕”

                “饼干”，要知道蛋糕是统称，饼干也是统称，你这么一说范围可大了，

                 不要随便乱拿你的“雄心壮志”吓人）

      二。找到相应的方子和做法（有个工具叫“百度”，实在不知

                要搜什么，那么你上百度搜“小蜜蜂新浪博客”上面有参考的）

      三。对应去买相对应的材料和工具

这样你的模具一定没有多余的，材料也不会多余。

因为很多新手来店里，指着冰箱：“这个黄黄的是什么？”“那个黄黄的是什么？”“这个白白的是什么？”问尽店里所有黄黄白白绿绿，最终还是不知道自已要买什么。其实说句实在话：不管它是黄黄还是白白，如果你没用还是先不管它是什么，做什么用。因为一个材料不可能专用，这样的话问出来，让人也很难回答全你的问题。你不认识它，它也不可能认识你。所以不管它是什么，干什么用都暂时和你无关啦，那么多一次问过去，你回家一定一个也记不住。你的重点还是回到上面的“原则”去。因为一种材料只有你用过了，认真体会过了，你才会真正地记住它的功能之一“哦，原来是这样用”，“哦，原来它是要冷藏”，“哦，原来它和上次用的那个都是黄黄的，但是完全不一样呀”“哦。。。”

      至于相同产品不同品牌，这个你可以实地看，手摸，用过后作对比，这样针对性去作比较。这个需要一定的经验去积累，不是一天两天能说得完的，不是听别人说两句就下定论了。

比如：一个新手做戚风蛋糕：

原则一：定下来要学做戚风蛋糕

原则二：找到方子（比如：写给新手的【戚风】

原则三：如方子里看到的，一些如烤箱，电子称，打蛋器。。。。一个一个拿清单记下来对应买就对了）

同样要再学第二种产品里也是：

比如：学做轻乳酪蛋糕：

原则一：定下来要学做轻乳酪蛋糕

原则二：找到方子（比如：【轻乳酪】

原则三：如方子里看到的，一些如烤箱，电子称，打蛋器。。。。一个一个拿清单记下来对应买就对了，这时要多做一样，就是把你已经有的材料和工具重复的部份去除，剩下的就是你真正本次采购的商品了）

以下就举一反三了，不重复了。所以新手们不要在这乱了阵脚呀。事情其实很简单，只是方法要对，不要乱就容易了。

这一样反复几种产品后你发现，你自然而然把材料都认清了，顺理成章地学成了。