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（图片来自网络）

这个文江海晚报的狼编下载了有半年了，估计是雪藏了。南国早报略有删减，还是贴原文吧。

糖水煮蛋

艾蓝

　　婆婆从乡下托人买了一纸箱的土鸡蛋带来，要我们每天不忘给儿子煮个鸡蛋吃。荷包蛋、白煮蛋、水炖蛋变着花样煮给儿子吃，儿子似乎也有些腻味了。突然想起记忆里的糖水煮蛋（我们土话是叫做“糖滚蛋”的），于是对儿子说：“妈妈明天给你做糖滚蛋吃好不好？”一听这名字，儿子就来了兴趣：“糖滚蛋？是怎么做的，我要吃我要吃。”我神秘地卖了一下关子：“好，明天早上起来妈妈就给你做，包你说好吃，呵呵~~。”
　　
　　其实我是没有做过糖滚蛋的。但这么简单的做法只要看过几次谁都会做，更何况是天资聪颖的我呢，嘻嘻。为了保险起见，我还是向我家的“大厨”咨询了若干煮糖滚蛋的注意事项，做到了心中有数，信心满满，希望儿子会大快朵颐，竖起大拇指说“好吃好吃！”
　　
　　惦记着这个并不艰巨的任务，早上闹钟一响我没捱一分钟就起床了。听听楼上的动静，儿子也已在刷牙了。先在锅子里加上少许水煮开，这边从冰箱里拿出两个鸡蛋，水开了，赶紧把鸡蛋敲打放进锅内，哎呀，忘了问大厨一个细节了，这时候火应该是大火还是小火呢？思考一秒钟赶紧把火转得不大不小，也不敢用汤勺去拌锅子里的鸡蛋，这时候蛋白已凝结在了一起，纯白又有些透明，慢慢地看到鸡蛋浮了起来，雾气中隐隐约约，白里透黄，象两朵纯洁的雏菊，美丽极了。在碗里放了白糖，把鸡蛋倒在了碗里稍加搅拌，一碗热气腾腾的糖滚蛋就出炉了。叫儿子拿了相机过来，可不知怎地，拍出来的图像一片白，只得作罢。
　　
　　坐在儿子身边看儿子吃，蛋白滑滑的，儿子舀了几次才舀起来，咬上一口，嫩嫩的。我赶紧问儿子：“好吃不？”儿子咂巴下嘴巴，说：“太烫了，我还没尝出味道呢。”赶紧帮他吹气，试图想让蛋冷却得更快一些，儿子又咬了一口蛋黄，大叫：“嗯，好吃！”我让儿子再把蛋黄在汤里浸浸，甜甜的，更好吃了。
　　
　　在糖滚蛋的氲氤热气飘散中，思绪也变得轻飘而遥远了……
　　
　　糖滚蛋在我们小时候也算是一种高档的补品了。平常是难得吃到了，只有在生日或是生病的时候妈妈会煮两个糖滚蛋给我们吃。小时候的我不喜欢吃甜食，因而尽管知道这是难得吃到的“高档”食品，心里还是有些不在乎的。生日的时候，妈妈是郑重其事地煮两个糖滚蛋特地给我吃的，我却往往要偷偷哀求哥哥帮我吃掉一个，哥哥喜欢吃甜的，一口塞到嘴里就没了，等妈妈回头一看，我碗里的两个蛋也吃光了，于是妈妈就心满意足地收拾了碗筷。
　　
　　在乡下，糖滚蛋还是招待贵宾的食品呢。乡下人纯朴，家里也拿不出什么好吃的。初次到家的客人，通常都会煮上一碗糖滚蛋表示他们的客气。记得我第一次到婆婆家，那次老公事先也没有和他爸妈打过招呼，属于路过而突然袭击。冬天的晚上，很冷，虽然还只有7点多钟，婆婆他们已经睡觉了。听到声音敲门，婆婆披了衣服来开门，一看儿子领了女朋友回家，激动地拉着我的手，我的脸顿时绯红。然后婆婆就急急走到厨房间生火（那个时候乡下还很少用煤气），煮了满满一碗糖滚蛋给我吃。还不停地问我“够甜吗？要不要再加点糖？”那个晚上，我硬是把整整三个糖滚蛋吞进了肚子，撑得我说不出话来。我知道，面对纯朴的老人，只有接受才是对他们最真诚的安慰。
　　
　　现在糖滚蛋似乎已快退出人们的生活之中了，更多的人吃起了鲍鱼鱼翅，说起糖滚蛋仿佛也是嗤之以鼻了。儿子长这么大还是第一次吃，也是第一次听到有糖滚蛋这么一说。看到报纸说，糖水煮蛋会形成一种什么物质（我一向记不清这种复杂的化学名称）不易被人体吸收，因此吃得就更少了。但一想起它，就会想起童年的那些时光，想起纯朴的老人，那些悠长的记忆……

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