明胶作为一种应用广泛的原料，可以被应用于包括：医疗，制药，食品等众多行业，然而，由于明胶原料的特殊性（动物的皮，骨），明胶生产中对微生物的控制成为了重中之重，成为影响企业效益的重要因素之一。

 

性质： 杀灭明胶中的细菌与微生物的过程。目的是避免因细菌和微生物的存在而使明胶在保存过程中凝冻强度、黏度等性能恶化，妨碍明胶在感光、医药与食品工业中的使用。明胶溶液浓缩后常通过高温（140℃）瞬间（4s）灭菌设备杀菌。在冷凝挤条直至干燥的过程中，主要依靠生产环境、干燥空气、熔胶水处理、纯化水、CCP管道设备等的清洁与灭菌处理来防止二次染菌。

 

   传统的明胶杀菌，防腐技术或多或少存在这样那样的缺点，而对于广大明胶生产企业来说，找到一种稳定的，高效的防腐杀菌剂，一直是他们的目标。

 

   诺福牌杀菌剂，完全来自欧洲，通过在杀菌，防腐行业的将近20年的经验积累，已经成功的研制出应用于明胶行业的专业杀菌产品，同时提供出一套简单易行，行之有效的使用方法，让明胶生产企业快速达到成品胶微生物检测达标，且产品能够达到国家A级标准。

 

一  诺福牌明胶专用杀菌剂的简单介绍

 

作为新一代的生态型灭菌、消毒剂，诺福以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为领先全球的产品。

    产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。

诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。

 

诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。

 

－（食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化

 

－胶质银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)

 

这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。

 

不仅如此，产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用，胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用，去除了过氧化氢的缺点（不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等），强化了它的优点，产生了1＋1＞2的效应，使诺福的杀菌效力更快速、更持久。

 

 

二 诺福牌明胶专用杀菌剂的特点

 

1  具备高效的杀菌能力： 诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭明胶生产中可能遇到的各种细菌

2  具备高稳定性：诺福在中国军事医学科学院消毒中心（国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.42%，是目前已知的同类杀菌产品中，最为稳定的，因此，产品可以长期被使用，也因此能够保证明胶生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏

 

3  具备高适用性：诺福不受温度，光照，PH值影响，这点是尤其适合明胶生产，因为明胶生产工艺的复杂性，导致在明胶生产过程中温度，PH值的变化频繁，因此，诺福的这个特点尤其适合明胶生产，而且诺福也不会改变产品的PH值，因此不需要添加其他辅助类产品

 

4  不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在明胶企业生产中，可以解决如下两个问题：1）防腐产品使用量会递增，使用诺福是不会出现使用量递增的情况 2）传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的被明胶企业应用

 

5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对明胶产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用

 

6 通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个国家级试验室检测报告，是目前拥有资质最全，最权威的明胶杀菌防腐产品

 

7 使用简单，易于操作，可以规范化管理

 

三 诺福牌明胶杀菌剂的具体使用方法

   通过对明胶生产流程的仔细分析，诺福提出了一套简单易用，行之有效的方案：

 

1）添加点：在浓胶从浓缩锅中发出后，添加诺福产品

 

注意：浓胶的含水量应该保持在70%左右，不建议添加到稀胶中（含水90%），以节省成本

 

添加量：按照1：4000的比例将诺福添加到浓胶中，即1公斤的诺福添加到4吨的浓胶中

 

添加方法：

 

第一步：将诺福按照1：30的比例配成母液（即1公斤诺福浓缩液兑水到30公斤水中），充分搅拌或者摇匀

 

第二步：按照1：130的比例将母液通过计量泵添加到浓胶中，根据这个比例，将母液均匀的通过计量泵注射到浓胶中，即平均每过130公斤浓胶，需要添加1公斤母液

2）添加点：明胶胶液过滤、管道（ccp）的细菌、微生物杀灭

添加使用方法： 1）过滤是为了去除胶液中的固体杂质，使明胶溶液更清亮，颜色理浅，这对明胶的透明度、色泽有重要影响。一般可采用抽滤法。在过滤时，可加防腐杀菌剂作助滤剂。 2）将浓胶液从浓缩锅内放出，加入一定量的防腐杀菌剂，可以防止胶液内的细菌滋长，保证明胶的质量。一般食用明胶加入干胶量约0.02%的防腐杀菌剂，骨胶和药胶加入干胶量约0.05%的防腐杀菌剂。3)管道按照1：333-1：500稀释浸泡5-30分钟。（视具体情况决定，如果第一种方法能够保证产品无菌，则不必考虑单独给管道进行消毒）

使用诺福后能够达到的效果：

按照以上比例使用诺福后，成品干胶的微生物可以控制在：50－300个/克

 

四 诺福牌明胶杀菌剂的使用成本

 

诺福牌明胶杀菌剂的价格：

340元/公斤 （1公斤装）

8100元/30公斤 （30公斤桶装）

 

诺福牌杀菌剂的使用成本核算：

按照每1公斤诺福添加到4吨浓胶的比例，即每1公斤诺福可以生产1吨的成品干胶

 

成本为：270－340元/吨成品胶

 

即用270元左右的成本，可以让明胶微生物数目达到最高级别的药用明胶的要求

 

同时，通过大量的实际案例，通过对诺福添加量的增加，可以让明胶厂满足不同客户的需求，可以将微生物数目稳定的控制在20左右，从而提高成品售价，产生更多经济效益

 

诺福（中国）科技有限公司

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