芹菜树刺，芹菜树叶，芹菜树包

(2018-10-17 09:09:17)

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杂谈

家乡有一种“凉菜”——“芹菜”——可不是常见的那种作料芹菜，而是一种嫩树梢、嫩树芽、嫩树叶——“芹菜树刺”的嫩稍、嫩芽、嫩叶。

做法是——早春时节，芹菜树刺发芽期间，摘下焯水，晾晒备用。夏天火热，将它浸泡发开，添加油盐等作料，作为凉拌菜。据说可以“熄火”。

所谓“芹菜树刺”，是一种多刺灌木，酷似柑橘树，与枳树一模一样。所结果实，俗称“芹菜树包”，形似小橙子，却酸涩苦，不能吃。有口齿不清的人，则口称“层子包”、“层子树”。

网搜截图如下——芹菜树刺嫩叶（截图自百度百科-百度图片，下同）：

芹菜树刺嫩芽：

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再看看“枳树”。它可冤屈百代，背锅千年：

名嘴晏子——“淮南淮北”谬论，流毒千载，误人子弟。其实，枳树自成一种，虽然与柑橘是近亲，却并非“淮南淮北”。而是广泛分布于全国各地——黄河南北，直抵南海。

总之——枳生淮南——仍为枳。

枳树

编辑（摘自360导航，百度百科）

枳树（拉丁学名：Poncirus trifoliata (L.) Raf.），是芸香科枳属落叶灌木或小乔木，通称“枸橘”，此植物主要用于。。。防盗植物或作庭园绿篱。在安徽、浙江、江西、陕西、广东、广西、四川、湖北、湖南、贵州、甘肃、河北、山东、江苏、福建、台湾、河南、云南等地均可栽培种植。 [1]

枳嫩芽、嫩果（酷似芹菜树包）（截图自百度图片，下同）：

枳嫩叶：

枳果实（酷似芹菜树包）：

同框：

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